健康長寿の台所｜殻つきとむき、ごまのカルシウムは二十倍差　一日の目安と、ラベルに書かれない話

いつもの台所から、健康長寿の毎日を。 今日は「ごま」についてお話しします。 同じ「ごま」という名前なのに、殻つきと、殻をむいたものとでは、カルシウムの数字が 大きく違います。その理由と、大さじ一杯で実際にどれくらい摂れているのか、そして くるみとは違って、ごまのアレルギー表示が義務ではなく推奨にとどまっていることも あわせてご紹介します。 【今日の五つ】 5. 同じごまでも、乾・いり・すり・むき・練りと、姿はさまざま 4. カルシウムの数字が殻の有無で大きく変わる理由 3. ひとさじで実際にどれくらい摂れているのか 2. ごまのアレルギー表示は義務ではなく推奨 1. 台所で今日からできる、ごまの選び方と保存のコツ ※この動画で紹介する数値は、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」および 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に基づいています。特定の病気を防いだり 治療したりすることをお約束するものではありません。持病のある方、食事について気になる ことがある方は、かかりつけの医師や管理栄養士にご相談ください。 #健康長寿 #ごま #台所の知恵