Настоящий соус ПЕСТО готовится только так! Паста Трофье по-генуэзски 🇮🇹

Привет, друзья! Вы на канале «Вкусы памяти». Сегодня мы готовим пасту, которая является символом Генуи и настоящим триумфом свежести — Trofie con Pesto. В этом видео я покажу вам, как из свежесобранного базилика, ароматных кедровых орешков, качественного оливкового масла и идеального баланса Пармезана и Пекорино создать каноничный изумрудный соус. Никаких блендеров, только уважение к традициям и кулинарная страсть. Повторите этот легендарный рецепт у себя на кухне и почувствуйте вкус настоящей Италии! Buon appetito! Мой аккаунт тик ток с путешествиями по Италии www.tiktok.com/@caren.travels Ингредиенты (Ingredienti) Паста Трофье (Trofie) — 250 гСвежий зеленый базилик (Basilico fresco) — хороший пучок (30 г) Кедровые орехи (Pinoli) — 1-2 ст. ложки Оливковое масло (Olio extravergine d'oliva) - 180-200 мл. Сыр Пармезан (Parmigiano Reggiano) — по вкусу Сыр Пекорино (Pecorino) — по вкусу (50 на 50) Чеснок (Aglio) — 1 небольшой зубчик (по желанию) Крупная морская соль — щепотка 🇮🇹 Изучаем итальянский вместе (Уникальные слова этого выпуска) Ciao a tutti! (Ча́о а ту́тти) — привет всем Trofie al pesto (Тро́фье аль пэ́сто) — паста трофье с соусом песто Pinoli (Пино́ли) — кедровые орешки Parmigiano Reggiano (Пармиджа́но Реджа́но) — выдержанный коровий сыр пармезан Pestare (Пэста́рэ) — толочь / растирать (главный глагол этого выпуска, от которого и произошло слово «песто») Mortaio (Морта́йо) — ступка (традиционный инструмент для создания соуса) Brillante (Брилла́нтэ) — ярко-зеленый / изумрудный (тот самый идеальный цвет свежего соуса в кадре) Buon appetito! (Буо́н аппэти́то) — приятного аппетита! #итальянскаякухня #песто #pesto #пастарецепт #вкусыпамяти