EPISODE 10 | Ketika Seniman Masuk ke Dunia Makanan — Ferial Afiff (Lab Pangan)

Apa jadinya ketika sekelompok seniman masuk ke dunia makanan? Di Episode 10 Rumah Daun, Ferial Afiff berbincang tentang Lepangan (Laboratorium Pangan), sebuah ruang eksplorasi yang mempertemukan seni, makanan, rasa, dan eksperimen. Berangkat dari latar belakang seni, Ferial Afiff dan timnya membawa cara pandang berbeda ke dunia makanan. Bagi mereka, makanan bukan sekadar sesuatu yang dibuat lalu disajikan, tetapi juga ruang untuk mencoba ide, mengeksplorasi bahan, dan menemukan kemungkinan rasa yang baru. Dalam obrolan ini, kita membahas program Nahdatul Umami, eksplorasi rempah dan bahan lokal Indonesia, eksperimen tekstur seperti seblak berbahan konnyaku dan jamur, hingga pengalaman mengolah makanan untuk berbagai kebutuhan dan berkolaborasi dengan orang-orang dari latar belakang berbeda. Kami juga membicarakan bagaimana mereka memperhatikan kualitas dan kesegaran bahan, serta mencari cara menghadirkan makanan yang tetap menarik tanpa harus terpaku pada pendekatan kuliner konvensional. Menariknya, perjalanan mereka di dunia makanan justru berawal dari latar belakang seni. Dari sana, lahir pendekatan yang menempatkan rasa sebagai sesuatu yang bisa terus dicoba, dieksplorasi, dan dikembangkan. Karena terkadang, hal paling menarik bukanlah hasil akhirnya, melainkan proses eksperimen yang membuka kemungkinan baru. 🌿 Rumah Daun — Bersama Kita Berdaya. #RumahDaun #LabPangan #Lepangan #SeniDanMakanan #FoodExperiment #KulinerIndonesia #Bandung