RUDY & SAHABAT - GEPREK TELUR GARING

Bahan 1: 4 btr Telur ayam 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk ½ sdt Ladaku Merica Bubuk ½ sdt Garam 2 batang Daun bawang, ambil hijaunya saja rajang halus 2 siung Bawang putih halus 2 sdm Air Bahan 2: 150 g Tepung terigu 3 sdm Tepung kanji 2 sdm Tepung beras ¾ sdt Garam 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk ½ sdt Ladaku Merica Bubuk Bahan 3: 5 sdm air 1 sdm minyak goreng untuk dadar telur 300 ml minyak goreng Bahan 4: 3 siung Bawang putih ½ sdt Garam 2 buah Cabe merah, goreng 20 buah Cabe rawit merah 3 sdm Minyak kelapa, didihkan ½ sdm Kecap ikan Pelengkap : Lalap timun, kol, kemangi & nasi putih secukupnya Cara membuat: Kocok lepas telur dalam wadah Masukkan semua sisa bahan 1, aduk rata Panaskan 1 sdm minyak goreng, dadar adonan telur Angkat, biarkan hingga mulai dingin, lalu potong serasi Campur semua bahan 2, aduk hingga rata Tuang adonan tepung ke dalam wadah terpisah, sisakan 2-3 sdm untuk adonan basah Untuk membuat adonan basah tambahkan 5 sdm air ke adonan tepung, aduk rata Celupkan telur ke adonan tepung basah, lalu gulingkan ke tepung kering Goreng adonan telur dadar hingga keemasan, ulangi untuk hingga habis Untuk membuat sambal, ulek bawang putih & garam hingga halus Masukkan cabe merah & cabe rawit, ulek kasar Panaskan minyak kelapa hingga mendidih, lalu siram ke sambal, ulek rata Tambahkan kecap ikan, ulek hingga mengembang Masukkan telur dadar ke cobek, beri sambal di atasnya, ulek hingga telur terlumur rata Siap dihidangkan beserta pelengkapnya