TUMIS KANGKUNG INDONESIA

TUMIS KANGKUNG INDONESIA Resep by Rudy Choirudin Bahan 1: • 200 g Kangkung, petik daunnya dan belah-belah batangnya, potong serasi • 100 g Udang, kupas, belah punggung dan buang kotorannya • 4 buah Cabe Keriting, Rajang serong Bahan 2: (ulek agak kasar) • 2 siung Bawang Putih • 3 buah Bawang Merah • 2 buah Cabe Merah • 1 sdt Terasi, goreng Bahan 3: • 5 sdm Minyak Goreng • 3 cm Lengkuas, memarkan • 1 lembar Daun Salam • 1 sdm Kecap Asin • 2 sdm Kecap Manis • 1⁄2 sdt Garam • 1 sdt Gula Pasir • 1 sdt Ladaku Merica Bubuk • 50 ml air Cara membuat : • Ulek bahan 2 • Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu ulek beserta daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum dan matang • Masukkan garam dan cabe keriting, tumis hingga aroma langu cabe hilang • Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna • Tambahkan kecap manis dan kecap asin, tumis hingga kecap berbuih atau mendidih • Masukkan Ladaku merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut • Masukkan kangkung, aduk cepat selama 1 menit hingga cukup layu. Matikan api • Sajikan selagi panas