​गावरान पद्धतीचा चमचमीत मटन रस्सा | Mutton Rassa Recipeतोंडाला पाणी आणणारा चमचमीत मटन रस्सा

​अस्सल गावरान पद्धतीचा झणझणीत मटन रस्सा | Traditional Spicy Mutton Rassa Recipe ​झणझणीत, तांबडा-पांढरा रस्सा प्रेमींसाठी खास अस्सल महाराष्ट्रीयन पद्धतीचा मटन रस्सा रेसिपी! जिभेवर घोळणारी अप्रतिम चव आणि लालभडक तरी असणारा हा मटन रस्सा कसा बनवायचा, त्याची सोपी आणि अचूक पद्धत या व्हिडिओमध्ये पाहा. ​भाकरी, चपाती किंवा गरम भातासोबत हा रस्सा अप्रतिम लागतो. घरच्या घरी अगदी रेस्टॉरंट आणि धाबा स्टाइल चव आणण्यासाठी हा व्हिडिओ शेवटपर्यंत नक्की पाहा! ​साहित्य (Ingredients): ​मटन मॅरिनेशनसाठी: ​मटन - ५० act/५०० ग्रॅम (ताजे) ​हळद - १/२ छोटा चमचा ​आले-लसूण पेस्ट - १ मोठा चमचा ​मीठ - चवीनुसार ​रश्शाच्या वाटणासाठी (मसाला): ​सुके खोबरे - १/२ वाटी (किसलेले व भाजलेले) ​कांदा - २ मोठे (उभे चिरून तव्यावर लालसर भाजलेले) ​कोथिंबीर - १ मूठभर ​आले - १ इंच ​लसूण पाकळ्या - १० ते १२ ​तीळ व खसखस - १-१ चमचा (हळूवार भाजलेले) ​फोडणी आणि रश्शासाठी: ​तेल - ३ ते ४ मोठे चमचे (तरी येण्यासाठी) ​खडे मसाले - तमालपत्र, लवंग, दालचिनी, हिरवी वेलची ​कांदा - १ बारिक चिरलेला ​कोल्हापुरी/काळा मसाला किंवा लाल तिखट - २ ते ३ मोठे चमचे ​गरम पाणी - गरजेनुसार ​कृती (Step-by-step Method): ​१. मॅरिनेशन: मटन स्वच्छ धुवून त्याला हळद, आले-लसूण पेस्ट आणि मीठ लावून १५-२० मिनिटे बाजूला ठेवा. २. मटन शिजवणे: कुकरमध्ये थोडे तेल गरम करून चिरलेला कांदा आणि मॅरिनेट केलेले मटन परतून घ्या. त्यात २ कप गरम पाणी घालून कुकरच्या ४ ते ५ शिट्ट्या काढून मटन मऊ शिजवून घ्या. ३. वाटण तयार करणे: भाजलेले सुके खोबरे, कांदा, तीळ-खसखस, आले, लसूण आणि कोथिंबीर थोडे पाणी घालून मिक्सरवर बारीक वाटून घ्या. ४. फोडणी: कढईत किंवा पातेल्यात तेल चांगले गरम करा. त्यात खडे मसाले आणि तयार केलेले वाटण घालून तेल सुटेपर्यंत मंद आचेवर छान परता. ५. मसाले घालणे: मसाला छान परतल्यावर त्यात काळा मसाला/लाल तिखट घालून १ मिनिट परता. ६. रस्सा बनवणे: आता शिजवलेले मटन आणि त्याचा अर्क (स्टॉक) यात टाका. रस्सा जेवढा पातळ हवा असेल त्यानुसार उकळलेले गरम पाणी घाला. ७. उकळी व उकळणे: चवीनुसार थोडे मीठ घालून रश्शाला मध्यम आचेवर १० ते १२ मिनिटे छान उकळू द्या, जेणेकरून मसाल्यांची चव मटनमध्ये उतरेल आणि वर मस्त तरी (कट) येईल. ​📌 टिप्स (Pro Tips): ​रस्सा बनवताना नेहमी गरम पाण्याचाच वापर करा, यामुळे रश्शावर मस्त लालभडक तरी येते आणि चव बिघडत नाही. ​मटन शिजवताना कुकरऐवजी पातेल्यात मंद आचेवर शिजवल्यास रश्शाची चव आणखी जास्त वाढते. ​तुम्हाला ही रेसिपी कशी वाटली? नक्की करून पाहा आणि तुमच्या प्रतिक्रिया कमेंट्स (Comments) मध्ये नक्की कळवा! ​व्हिडिओ आवडल्यास Like, Share आणि Channel ला Subscribe करायला विसरू नका! 🔔 ​#MuttonRassa #MuttonRecipe #MaharashtrianNonVeg #KolhapuriMutton #TambdaRassa #SpicyMuttonCurry #Marathirecipes #NonVegLovers