Легендарные блюда из копченых морепродуктов со всего мира | Project Smoke Стивена Рейклена

Научитесь готовить культовые копченые блюда из морепродуктов со всего мира: засоленный, копченый на медленном огне лосось в стиле Борнхольма, Дания; горячекопченую черную треску (или саблезубую рыбу), маринованную в смеси фенхеля и кориандра; и дважды маринованную ваху с Флоридских островов с сальсой из манго и перца скотч боннет. А также узнайте, как приготовить крем-брюле с кокосовым молоком, копченое на пеллетном гриле. В этом эпизоде: копченый на медленном огне лосось; горячекопченая черная треска; копченая ваху с сальсой из манго; крем-брюле с кокосовым молоком. Project Smoke — первое обучающее шоу, посвященное исключительно копчению мяса. От горячего копчения и копчения на сковороде до холодного копчения и копчения с сеном. Стивен Райхлен покажет вам, как творчески подходить к копчению продуктов, и объяснит традиционные и передовые методы копчения. Сезон 1 | Эпизод 10 Подпишитесь на Hungry, чтобы получать свои следующие любимые рецепты! #рецепты #барбекю #барбекю