Как приготовить самые вкусные ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ в жизни

Я научилась готовить настоящие итальянские фрикадельки у двух лучших домашних поваров, которых я знаю: моей бабушки Иджеа и моей мамы Грациэллы (которую мальчики ласково называют «бабушка Грейс»). Эти две женщины — настоящие королевы фрикаделек. Когда мы вели свой бизнес в Сиднее, мы продавали тысячи фрикаделек каждую неделю. Клиенты не могли насытиться. Так что, поверьте мне, если вы искали лучший рецепт фрикаделек… Вот он. Это тот самый. Переданный из поколения в поколение, усовершенствованный и любимый всеми, кто его пробует! 💯 Перейдите по этой ссылке, чтобы прочитать и распечатать письменный рецепт: https://www.vincenzosplate.com/authen... #фрикадельки #итальянскаякухня #vincenzosplate =============================================== ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г говяжьего или телячьего фарша 500 г постного свиного фарша 1 морковь, разрезанная пополам 1 стебель сельдерея, крупно нарезанный ½ коричневой луковицы, крупно нарезанной 2 зубчика чеснока 1 яйцо 5 ст. л. тертого сыра Пекорино Романо или Пармиджано Реджано 20-30 г смеси сухих трав 5 ломтиков хлеба 3 ст. л. панировочных сухарей 3 ч. л. соли Перец 2 бутылки томатной пассаты Пучок свежего базилика Оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для приготовления фрикаделек 1) Измельчите в блендере нарезанный сельдерей, морковь, лук, чеснок, немного 1) Добавьте оливковое масло первого отжима и немного воды, перемешивайте до загустения и кремообразного состояния, затем отставьте в сторону. 2) В большой миске смешайте молотый свиной и говяжий фарш руками. 3) В отдельной миске замочите хлеб в воде, отожмите лишнюю жидкость, разорвите хлеб на мелкие кусочки и добавьте к мясной смеси. 4) Руками перемешайте и разомните мясо и хлеб, сжимая и разминая их пальцами. Продолжайте сжимать и разминать, пока все хорошо не смешается. 5) Добавьте сушеные травы и влейте половину софритто. Затем добавьте панировочные сухари, сыр пекорино, соль и перец (по вкусу) и яйцо. Перемешайте все до однородной гладкой консистенции. 6) Смочите ладони и начните формировать фрикадельки. Выложите каждую на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторяйте, пока не используете всю смесь. Для приготовления соуса: В большой глубокой кастрюле смешайте оливковое масло первого отжима и оставшуюся смесь для софритто. Готовьте на среднем огне около 3-4 минут, затем добавьте немного воды, перемешайте и готовьте еще 10 минут. Осторожно добавьте томатную пассату, перемешайте, затем накройте крышкой и тушите на медленном огне не менее 1 часа или до загустения до желаемой консистенции. Продолжение рецепта по ссылке: https://www.vincenzosplate.com/authen... ========================================== Представляю свою дебютную кулинарную книгу: «Аутентичная итальянская кухня» Закажите свой экземпляр из любой точки мира и принесите Италию в свой дом. Найдите ближайшего к вам продавца: 👉 https://www.vincenzosplate.com/authen... ========================================== 👨‍🍳🧑‍🍳Присоединяйтесь к Академии итальянской кухни Vincenzo's Plate и станьте амбассадором итальянской кухни: https://academy.vincenzosplate.com/co... 📺ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE (ЭТО БЕСПЛАТНО ;-) http://bit.ly/SubscribeToMyYOUTUBEcha... Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к Бонусы:    / @vincenzosplate   🕴Вот ссылка, чтобы купить мою продукцию (и футболку «Без ананаса на пицце»): https://www.vincenzosplatestore.com/ 📖Поделитесь с друзьями-гурманами в Facebook 🍝Посетите мой сайт, чтобы найти больше рецептов: http://vincenzosplate.com/ 🌍Присоединяйтесь к моему частному туру по Италии в небольшой группе и откройте для себя тайные сокровища Италии вместе со мной. Ознакомьтесь с маршрутом и забронируйте места как можно скорее (доступно всего 10 мест) https://www.vincenzosplate.com/italia... 📖Подпишитесь на Vincenzo's Plate в Facebook   / vincenzosplate   📷Подпишитесь на меня в Instagram @vincenzosplate   / vincenzosplate   💯 Чтобы приобрести мои футболки и другие товары, перейдите по этой ссылке: https://www.vincenzosplatestore.com/ ✔Поставьте лайк, поделитесь и оставьте комментарий к моим видео. Это очень много значит для меня. ========================================================= ⏱️⏱️ТАЙМКОДЫ⏱️⏱️ 0:00 Введение в приготовление настоящих итальянских фрикаделек 0:21 Ингредиенты итальянских фрикаделек 1:24 Как приготовить софритто 2:19 Приготовление смеси для фрикаделек 5:40 Формирование фрикаделек 7:50 Как приготовить соус для фрикаделек 8:59 Приготовление фрикаделек с соусом 10:55 Как подавать настоящие итальянские фрикадельки 11:30 Время есть настоящие итальянские фрикадельки, E ora si Mangia ======================================================== 🎬 #VincenzosPlate — это YouTube-канал, посвященный кулинарии, цель которого — научить мир, шаг за шагом, с помощью видеорецептов, что вам не нужно быть професси...