【江戸の食卓】庶民は何を食べていた？人気おかずと驚きの食材調達術

江戸の庶民は、毎日どんな食事をしていたのでしょうか。一汁一菜を基本に、一日約5合の白米を食べたともされる江戸の食生活。その一方で、脚気の流行、初鰹への熱狂、日本橋の魚河岸や青物市場、棒手振りによる行商、そして寿司・そば・天ぷらの屋台文化まで発展しました。現代の日本食につながる、江戸庶民の知られざる食事情をたどります。 #江戸時代 #日本史 #江戸庶民 #江戸の食文化 #歴史雑学