Прекратите жарить картошку по-старому! Это рецепт, которому меня научил шеф-повар из Германии, работ

Перестаньте жарить картошку по-старому! Это рецепт, которому меня научил шеф-повар из 5-звездочного ресторана в Германии. Хрустящие запеченные картофельные дольки с чесноком и пармезаном, золотисто-коричневыми краями и мягкой, воздушной мякотью внутри, подаются с нежным куриным мясом и грибами в насыщенном соусе из сметаны. Это блюдо из запеченной картошки станет уютным ужином на четверых. Настройте по своему вкусу! Хорошо подойдут картофель сорта Yukon Gold или другие сорта со средним содержанием крахмала. Картофель сорта Russet будет более хрустящим и воздушным, но проверьте его на ранней стадии бланширования, так как он более склонен разваливаться. Обычный нож идеально подойдет – зубчатый нож не обязателен. Темный соевый соус добавит цвет, умами и соленость. Вы можете заменить его обычным соевым соусом или пропустить этот шаг и просто приправить солью и перцем. Вместо процеженного сливочного масла используйте нейтральное масло, масло, смешанное с маслом, свиной жир или утиный жир. 🛒 Ингредиенты: Для картофеля: 0,5 кг среднего картофеля, вымытого Соль в кипящую воду 45 г растопленного топленого масла 1 чайная ложка чесночного порошка 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна и черного перца по вкусу Пармезан для посыпки Для курицы в сливочно-грибном соусе: 300 г куриных бедрышек без костей и кожи 1-2 столовые ложки темного соевого соуса 1 чайная ложка копченого чили 100 г грибов, разрезанных на четвертинки 1 луковица, тонко нарезанная 2 зубчика чеснока, измельченные 1 столовая ложка муки 100 мл воды 2/3 стакана / 150 г жирной сметаны Черный перец и соль по вкусу Немного свежей зелени петрушка, нарезанная Зеленый лук, тонко нарезанный гарнир #простыерецепты #простойужин #быстрыеблюда #быстроеприготовление #здороваяпища #простыеблюда #советыпоприготовлению #easyrecipes #easydinner #quickmeals #quickcooking #healthyfood #simplemeals #cookingtips