แจกสูตร โดนัทเครมบูเล่ ไส้ครีมคัสตาร์ดวานิลลา เคลือบคาราเมลหอมหวานอร่อย

แจกสูตร โดนัทเครมบูเล่ ไส้ครีมคัสตาร์ดวานิลลา เคลือบคาราเมลหอมหวานอร่อย ==ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ดวานิลลา== น้ำทาร์ตไข่ ไชน์โรด 400 กรัม แป้งข้าวโพด 30 กรัม ไชน์โรด ซอฟท์ วิป ท็อปปิ้ง 400 กรัม ==ส่วนผสมแป้งโดนัท== แป้งสาลีอเนกประสงค์ 450 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม นมข้นจืด 240 กรัม ไข่ไก่ 60 กรัม ผงวานิลา 5 กรัม ยีสต์หวาน 6 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา เนยจืด 60 กรัม ==ส่วนผสมคาราเมล== น้ำตาลทราย 400 กรัม น้ำเปล่า 30 กรัม ==วิธีทำไส้ครีมคัสตาร์ดวานิลลา== 1.ผสมน้ำทาร์ตไข่ ไชน์โรด แป้งข้าวโพด ให้เข้ากัน นำไปกรอง 2.ตั้งไฟคนส่วนผสมจนสุกข้น พักให้เย็นสนิท 3.ตีไชน์โรด ซอฟท์ วิป ท็อปปิ้งให้ขึ้นฟูแล้วนำคัสตาร์ดที่เย็นแล้วมาผสมให้เข้ากัน ==วิธีทำโดนัท== 1.ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงวานิลา เกลือ ยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 2.ทยอยใส่ นมข้นจืด ไข่ไก่ ผสมจนหมดเม็ดแป้ง 3.ใส่เนยจืด ตีผสมจนเข้ากันดี ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที จนขึงเป็นฟิลม์ได้ *ระยะเวลาขึ้นอยู่กับเครื่องที่ใช้ตีแป้งอีกทีนะคะ 4.แบ่งแป้ง ก้อนละ 50 กรัม นำมาคลึงเป็นลูกกลมๆ 5.นำแป้งมากดให้แบนๆ วางบนกระดาษไข พักแป้งประมาณ 1.30-2 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมของเพื่อนๆ นะคะ) 6.ตั้งกระทะ ใส่เนยสำหรับทอดโดนัท หรือน้ำมันได้ค่ะ ใช้ไฟอ่อนนะคะ ในการทอด ทอดจนโดนัทสุกเหลืองเลยค่ะ พักในตะแกรงให้เย็นสนิท 7.นำมาเจาะรูด้านบน บีบไส้ครีมคัสตาร์ดวานิลลา 8.นำน้ำตาลทรายใส่น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวคาราเมล จนได้สีที่ต้องการ นำโดนัทมา เคลือบด้วยคาราเมล พร้อมเสริฟค่ะ 📍เคล็ดลับความอร่อย -พลอยใช้น้ำทาร์ตไข่ ไชน์โรด กล่องสีน้ำตาล ในการทำคัสตาร์ดค่ะ น้ำทาร์ตตัวนี้รสชาติอร่อยมากๆ เลยค่ะ ไม่ต้องเสียเวลาทำคัสตาร์ดเองเลยค่ะ รสชาติอร่อย หวานกำลังดีเลยค่ะ -และใช้ไชน์โรด ซอฟท์ วิป ท็อปปิ้ง (กล่องสีแดง) มาผสมทำให้ได้ไส้ครีมมคัสตาร์ดที่นุ่มเบาและหอมกลิ่นวนิลามากขึ้น -โดนัทสูตรนี้แบ่งแป้ง 50 กรัมได้ประมาณ 16 ชิ้นค่ะ -อยากให้แป้งนุ่มฟูขึ้น พักแป้ง 2 รอบนะคะ พักแป้งหลังนวดจนขึ้น 2 เท่า และหลังขึ้นรูปโดนัท พักให้ฟูอีกครั้งก่อนทอด -ทอดโดนัทด้วยไฟอ่อนๆ อุณหภูมิประมาณ 140 องศา สามารถหาซื้อน้ำทาร์ตไข่ และวิปปิ้งครีม ไชน์โรด ได้ที่ร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน หรือจะสั่งผ่าน KCG Online ได้เลยค่ะ #โดนัทเครมบูเล่ #โดนัท #ไส้ครีมคัสตาร์ดวานิลลา #วิปปิ้งครีม #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether เพื่อนๆ คนไหนลองทำแล้ว มาอวดพลอยบ้างนะคะ 😊 เชฟพลอย Sweetgether   / sweetgether   กลุ่มเข้าฟรีค่ะ แจกสูตรเบเกอรี่ สอนทำขนมฟรี คำนวนต้นทุน   / 834469325131801   #แจกสูตรขนม #แจกสูตรเบเกอรี่ #สูตรขนม #สูตรเบเกอรี่ #สอนทำขนมฟรี #สอนทำเค้ก #สอนทำเบเกอรี่ #เค้ก #คุกกี้ #สูตรเบเกอรี่ #เค้กน่ารัก #เบเกอรี่ #เมนูของหวาน