【自家製酵母】こねないフォカッチャ

材料(19×29cm琺瑯バット) 中種 80g 酒粕ヨーグル酵母エキス 80g 浄水 240g 粉総量 400g ＊薄力粉 (ドルチェ) 45ｇ ＊薄力全粒粉(なくても) 10g ＊強力粉(キタノカオリ) 345g オリーブオイル 25g 塩 8g 自家製酒粕ヨーグルト酵母でフォカッチャを作ります。 一次発酵の時間は目安です。何回か作っているうちにタイミングがつかめてくると思います。薄力全粒粉を入れていますが粉の量が全体で４００ｇになるようにすれば無くても大丈夫です。 粉量４００ｇと少し多めなので半分にすると２～３人分の量になります。 今回はオーソドックスなローズマリーのフォカッチャですがスライスしたたまねぎやポテトなんかを乗せて焼いても美味しいです。 リベイクすると外はカリッカリ中はふんわり。 よかったら作てみてください♪ ＃自家製酵母＃自家製酵母フォカッチャ＃フォカッチャの作り方＃パン＃酒粕ヨーグルト酵母＃天然酵母＃おうちパン＃手作りパン＃柔らかいパン＃イタリアン#bread#focaccia#wildyeast#酵母パン＃酒粕＃ヨーグルト＃酵母 パン作りのインスタはこちら   / fu_mi0202   家の写真のインスタはこちら   / k.tr.m235   メインチャンネルバイク車チャンネルはこちら    / xxxktlxxx