Rote-Bete-Salat aus dem Airfryer – einfach & aromatisch

Rote-Bete-Salat aus dem Airfryer – aromatisch, frisch und einfach zuhause gemacht. Die Rote Bete gare ich dafür komplett im Airfryer. Rosmarin, Thymian, Salz und etwas Olivenöl kommen schon vor dem Garen dazu. Bei 160 °C brauchen meine mittelgroßen Knollen mit etwa 6–7 cm Durchmesser ungefähr 50–55 Minuten. Entscheidend ist am Ende die Garprobe: Die Rote Bete soll weich sein, aber noch etwas Struktur behalten. Dazu kommen ein einfaches Dressing mit Apfelessig und Olivenöl, süße Zwiebel, geröstete Walnüsse, Apfel und frischer Thymian. Zutaten • ca. 600 g Rote Bete, etwa 5–6 mittelgroße Knollen • 2 EL Olivenöl fürs Dressing • etwas Olivenöl zum Einreiben • 1½ EL Apfelessig • ½ süße Zwiebel • ½ süß-säuerlicher Apfel • 40 g Walnüsse • frischer Thymian • etwas frischer Rosmarin • Salz • optional etwas Walnussöl anstelle eines Teils des Olivenöls Zubereitung Rote Bete gründlich waschen und gut trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl, Salz, Rosmarin und Thymian vermengen und in eine kleine Auflaufform geben. Im Airfryer bei 160 °C etwa 50–55 Minuten garen. Größere Knollen brauchen entsprechend länger. Währenddessen Olivenöl und Apfelessig zum Dressing verrühren. Die süße Zwiebel fein würfeln. Walnüsse rösten und grob hacken. Den Apfel in kleine Würfel schneiden und direkt ins Dressing geben. Etwas frischen Thymian dazugeben. Die gegarte Rote Bete kurz abkühlen lassen und anschließend pellen. In etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und mit Dressing, Apfel, Zwiebel und Walnüssen vorsichtig vermengen. Den Salat kurz ziehen lassen und anschließend noch einmal abschmecken. Darauf kommt es an • mittelgroße Rote-Bete-Knollen möglichst gleichmäßig auswählen • Kräuter und etwas Olivenöl schon vor dem Garen dazugeben • bei 160 °C schonend im Airfryer garen • nicht nur nach der Uhr gehen – die Garprobe entscheidet • Rote Bete nur kurz abkühlen lassen und anschließend pellen • Apfel direkt ins Dressing geben • Walnüsse vorher rösten • Salat vor dem Servieren etwas ziehen lassen Airfryer 160 °C ca. 50–55 Minuten bei mittelgroßen Knollen ca. 4 Portionen als Beilage Meine Küchenhelfer Die Küchenhelfer und Produkte, die ich selbst nutze oder empfehlen kann, findest du gesammelt auf meiner Homepage: genussliebevoll.com Wenn dir mein Video weiterhilft und du meine nächsten Gerichte nicht verpassen willst – gern abonnieren. Kurz. Klar. Auf den Punkt. #RoteBete #RoteBeteSalat #Airfryer #AirfryerRezept #SalatRezept #Beilage #GenussLiebevoll