옥수수식빵(Corn pan bread) 🥧 제빵기능사 실기 마스터하기

제빵기능사 실기품목 마스터하기의 네번째 품목은 옥수수식빵입니다. 강력분과 옥수수가루를 주재료로 반죽을 만드는 고소한 맛의 식빵입니다. 옥수수가루를 넣으므로 일반 식빵에 비해 글루텐의 함량이 적어져서 쫄깃거리는 질감이 덜하다는 것이 특징입니다. 시험 시간은 총 3시간 40분입니다. 00:46 재료개량 02:44 반죽 07:09 1차 발효 07:32 반죽 분할 09:14 성형 10:21 팬닝 11:03 2차 발효 11:18 굽기 12:09 제품평가 NCS기반의 직무능력평가 고용노동부 지정교육기관 대구시 교육청 위탁교육기관 실업자(구직자) / 재직자(근로자) 국비교육 르 꼬르동 블루 출신의 기관장 대한민국 제과기능장의 교육기관 제과🧀제빵🍞케익🎂 커피☕교육 대구광역시 중구 동성로5길 26 7층. 한국외식제과직업전문학교. Korea Food Bakery Coffee School. KFBCS ☎문의 053)257-7723 한국외식제과직업전문학교 홈페이지: http://www.kfbs.co.kr/ #제빵기능사 #식빵 #breadrecipe #제빵실기 #레시피제빵기능사