Byrek me thjereza nga Gatuaj me Marjanën

Byrek me thjereza nga Gatuaj me Marjanën Përbërësit për një tavë mesatare 1 gotë uji me thjerza 2 karota 5 qepë të njoma 3 dega selino 1 tufë me kopër 1 lugë kafe piper të zi ½ lugë kafeje me piper të kuq 1 lugë ëmbëlsire me krip Përbërësit për kremin e kosit ku do të spërkatim petët. 1 gotë kos 2 kokrra vezë 2 lugë gjelle vaj ulliri Piper Krip Përgatitja Vendosim thjerzat në një tenxheredhe I ziejmë. Ndërkohë do të grijme zarzavatet. Mbasi kanë zjerrë thjerezat i kullojme dhe i hedhim në enën ku kemi zarzavatet. Aty do të hedhim erëzat i trazojmë mirë dhe gjella është gati për të shtruar byrekun. Në një kupë tjetër do të hedhim vezët, kosin, vajin e ullirit, piperin e zi dhe kripën. I trazojmë mirë që të na bëhet një masë e njejtë. Fillojmë e shtrojmë petët po duke i spërkatur me kremin e kosit që përgatitëm. Kështu do veprojmë deri sa të mbyllim byrekun. Në mesin e petëve do të hedhim gjellen e përgatitur me thjerrzat dhe sipër do ta sperkatim me krem e kosi. Në fund mbasi e kemi shtruar byrekun e presim dhe e spërkasim me vaj nëpërmjet një furçe guzhine. Sipër hedhim kosin e mbetur ku më pas shplajmë enën e kosit dhe ja hedhim siper byrekut. E lëmë gati gjysëm ore në qetesie sa petët të thithin mirë kremin e kosit. E fusim në furrë dhe e pjekim në temperatureën 180 gradë për 40 minuta. E nxjerrin nga furra byrekun ku e lëmë ti dali nxehtësiae madhe dhe në këtë moment është gati për tu servirur. Ju bëftë mirë !