【網上速成班】美式朱古力軟曲奇 | Jodie 區詠珊

Jodie老師示範嘅「美式朱古力軟曲奇🍪」喺咪好吸引呢? 突然口痕，又或者想整俾親友食🤤? 跟住以下呢個食譜試做啦👇 ✨美式朱古力粒軟曲奇✨ 材料: 270克 低筋麵粉 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 梳打粉 200克 無鹽牛油 130克 黑糖 100克 蜜糖 1茶匙 特濃咖啡粉 1隻 蛋+1蛋黃 1/2茶匙 雲呢嗱 200克 朱古力粒 (100克 70%黑朱古力粒及100克入爐朱古力釘) 150克合桃/果仁 方法: 1. 預熱焗爐170˚C。 2. 將牛油煮溶。拌入黑糖、特濃咖啡粉及蜜糖。 3. 拌入蛋及雲呢嗱，拌勻。 4. 篩入麵粉、梳打粉及鹽，拌勻。 5. 放入朱古力粒及果仁，拌勻。 6. 將混合物約分為45克1粒，放在焗盤上，相隔2-3厘米。 7. 入焗爐焗約14分鐘，至微金黃。 8. 取出待涼，即成。 ---------------------------------------------------------- ✨Chocolate Chips Cookies ✨ Ingredients: 270g pastry/cake/plain flour ½ tsp salt ½ tsp baking soda 200g unsalted butter (room temp.) 130g brown sugar 100g honey 1 tsp espresso powder 1 egg and 1 yolk ½ tsp vanilla paste 200g mixed chocolate chips (100g 70% chocolate, 60g chocolate chips) 150g nuts (chopped pecan/walnut/almond) Method: 1. Preheat oven to 170˚C. 2. Melted the butter. Let cool. Place the dark brown sugar, honey and espresso powder in the mixing bowl. 3. Cream the butter and sugar mixture till smooth. 4. Add in the eggs and vanilla. 5. Sieve in flour, baking soda and salt. 6. Mix well, then add in the chocolate chips and nuts. 7. Scoop the dough on the baking sheet. Around 45g each and bake at 170C for 14 minutes or until slightly golden on the edge. 8. Let cool and serve. #曲奇 #朱古力 #明火煮食 #網上烹飪課程 #煤氣烹飪中心 #食譜 #FlameCooking #Recipe #dessert #cookies #chocolate