🇮🇹 ROTOLO DI ZUPPA INGLESE 🇬🇧 ROLL OF ENGLISH SOUP
Insieme con gusto
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🇮🇹 ROTOLO DI ZUPPA INGLESE 🇬🇧 ROLL OF ENGLISH SOUP
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Ovviamente a Pasqua non può mancare la classica colomba e l'uovo per i più piccoli.
Quest'anno ho deciso aggiungere ai grandi classici, qualcosa di diverso, il ROTOLO DI ZUPPA INGLESE.
La zuppa inglese è un tipico dolce emiliano che alterna strati di crema e alchermes a scaglie di cioccolato. Ovviamente regione che vai, variante che trovi. Io ho pensato di trasformarla in un rotolo, per nulla difficile da fare. Soprattutto se si preparano le basi il giorno prima, poi basterà solo comporlo e farlo riposare in frigo 3 ore almeno.
Ci aspetta un'altra Pasqua lontano dagli affetti, quindi abbiamo tutto il diritto di coccolarci e viziarci.
Buona Pasqua a tutti voi!
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Obviously at Easter can not miss the classic dove and egg for the little ones.
This year I decided to add to the great classics, something different, the ROLL OF ENGLISH SOUP.
The English soup is a typical Emilian cake that alternates layers of cream and alchermes with chocolate chips.
Obviously region you go, variant you find. I thought of turning it into a roll, not at all difficult to do. Especially if you prepare the bases the day before, then just compose it and let it rest in the fridge 3 hours at least.
We have another Easter away from affections, so we have every right to pamper ourselves and pamper ourselves.
Happy Easter to you all!
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INGREDIENTI * 🇮🇹
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PER LA CREMA AL LIMONE
500 ml di latte intero
100 gr di zucchero
4 rossi d'uovo
20 gr di amido di mais
20 gr di fecola di patate
scorza di un limone
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PER IL ROTOLO
5 rossi d'uovo
4 bianchi d'uovo + un pizzico di sale
150 gr di zucchero
100 gr di farina di tipo 1
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PER LA BAGNA
60 ml di alchermes
40 ml di acqua
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80 gr di cioccolato extra fondente
INGREDIENTS * 🇬🇧
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FOR THE LEMON CREAM
500 ml whole milk
100 g of sugar
4 egg yolks
20 g maize starch
20 g potato starch
rind of a lemon
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FOR THE ROLL
5 egg yolks
4 egg whites + a pinch of salt
150 g of sugar
100 grams of type 1 flour
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FOR THE WETTER
60 ml of alkermes
40 ml of water
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80 g extra dark chocolate
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