Осень в 300-летнем доме в сельской местности Испании | Домашний хлеб, пудинг из батата и тапас

Я японкая женщина, живущая в сельской местности Мальорки, Испания, в традиционном каменном доме, которому более 300 лет. Это тихий повседневный влог о сельской жизни в Испании, который я веду вместе со своим бордер-колли и нашими свободно гуляющими курицами. В этом видео я наслаждаюсь вкусами осени во время обычной работы на кухне. Используя удивительно сочный испанский батат, я готовлю тыквенный суп-пюре из батата (потаж), пудинг и крем из батата. Я также выпекаю свежий деревенский хлеб (pain de campagne) и готовлю тапас с грибами и перцем падрон. Наслаждаясь осенней трапезой, мы также готовим старые ставни к долгим осенним дождям, выполняя небольшой ремонт по дому. А спустя 20 лет наконец наступает время починить старый ловца снов (dreamcatcher). Наслаждение вкусами осени, забота о старом доме и простая работа своими руками. Это небольшой взгляд на повседневную жизнь на Мальорке. Мальорка хорошо известна как популярное туристическое направление. На этот курс я хочу показать ту сторону острова, которая немного отличается от обычного туристического опыта — простую, повседневную жизнь испанской глубинки. 🎧 *Это видео включает субтитры на нескольких языках.* Включите субтитры в настройках (⚙️) и выберите предпочитаемый язык. Выберите английский язык для просмотра с английской озвучкой. 🔔 Я буду рада, если вы вернетесь, чтобы снова взглянуть на повседневную жизнь на Мальорке. Я продолжу делиться сезонной едой, повседневной жизнью и ручным трудом, связанным с жизнью в старом доме. Если вы хотите увидеть больше, пожалуйста, подпишитесь на канал! ➔ https://www.youtube.com/@LENOmallorca... 🎥 *Жизнь испанской осенью — Вам также может понравиться* ・Учимся делать традиционные осенние пончики с 80-летней соседкой | Буньюэлос и маффины с кроликом ➔    • 80歳のおばあちゃんに教わる、秋の伝統ドーナツ｜ブニュエロスとウサギのマフィン   --- ⏰ *ТАЙМЛАЙН (TIMELINE)* 00:00 Вступление｜Утро на Мальорке, Испания 00:21 Батат и ловцы снов 00:59 Батат отправляется в духовку 01:44 Приготовление Pain de Campagne｜Подготовка свежего хлеба 02:12 Мой муж стрижет газон 03:08 Перец Падрон｜Простые испанские тапас 04:11 Суп-пюре из батата (Potage) 05:42 Прогулка с собакой｜Осенний бриз на Мальорке 06:06 Выпечка хлеба Pain de Campagne 06:34 Курица в духовке и тапас с грибами 09:35 Обед 10:07 Ремонт старых ставней 10:32 Пудинг из батата 11:58 Разборка ловца снов 12:28 Крем из батата 13:03 Осеннее чаепитие 13:16 Ремонт ловца снов｜Под музыку «Moonlight Mood» 14:24 Перерыв с чаем чаи｜Общение с соседом 14:55 Сушка грибов 15:16 Сладкие сны с ловцом снов --- 🎹 *МУЗЫКА* В исполнении моего сына Кулау — Сонатина № 1 до мажор, соч. 20 Уильям Гиллок — Moonlight Mood --- 📖 *РЕЦЕПТЫ (RECIPES)* Суп-пюре из батата (Sweet Potato Potage) ・Батат 200 г ・Лук 1/2 шт. ・Сливочное масло 15 г ・Сливочный сыр (cream cheese) 50 г ・Молоко 100 мл ・Жирные сливки (или молоко) 100 мл ・Соль и перец по вкусу Пудинг из батата (Sweet Potato Pudding) ・Батат 300 г ・Сахар 30 г (регулируйте по сладости батата) ・Яйца 4 шт. ・Молоко 100 мл ・Жирные сливки (или молоко) 100 мл *Карамель* ・Сахар 3 ст. л. ・Вода 1 ст. л. ・Кипящая вода 1 ст. л. ＊Выпекать в духовке при 160°C на водяной бане (water bath) 40 минут. Крем из батата (Sweet Potato Cream) ・Батат 200 г ・Сахар 20 г ・Сливочный сыр 60 г ・Порошок корицы по вкусу Хлеб Pain de Campagne ・Хлебная мука (bread flour) 350 г ・Цельнозерновая пшеничная мука (или ржаная мука) 120 г ・Теплая вода 320 мл ・Соль 6 г ・Сахар 15 г ・Сухие дрожжи (dry yeast) 3 г 1. Смешайте ингредиенты, соберите тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут. 2. Сформуйте тесто заново, дайте постоять еще 15 минут, затем сформуйте еще раз и оставьте примерно на 30 минут. 3. Сформуйте тесто заново и дайте отдохнуть 15 минут. 4. Дайте тесту пройти вторую расстойку, пока его объем примерно не удвоится. 5. Выпекайте при 250°C с паром 10 минут, затем уменьшите температуру до 190°C и выпекайте еще 10 минут. Курица в духовке (Oven-Baked Chicken) ・Куриная грудка по необходимости ・Соль — 0,5% от массы курицы ・Сахар — 0,25% от массы курицы ＊Обсыпьте курицу солью и сахаром и дайте постоять около 10 минут. Выпекайте при 180°C до готовности. Маринованные грибы (Marinated Mushrooms) ・Грибы на выбор по необходимости ・Оливковое масло по необходимости ・Свежая зелень (например, тимьян) при наличии ＊Запекайте при 180°C около 20 минут. *Маринад (Marinade)* ・Оливковое масло 2 ст. л. ・Чеснок 2 зубчика ・Сухой красный перец чили 1 шт. ・Соевый соус 1 ст. л. ・Уксус (белый винный уксус) 2 ст. л. ＊Залейте маринадом запеченные грибы и добавьте петрушку. #Мальорка #ИспанскаяСельскаяМестность #ЖизньВСтаромДоме #ЖизньЗаРубежом #БордерКолли