Amatorska Uprawa Bᴏᴄᴢɴɪᴀᴋᴀ Osᴛʀʏɢᴏᴡᴀᴛᴇɢᴏ Cz.2 (𝕣𝕠𝕓𝕚𝕖𝕟𝕚𝕖 𝕓𝕒𝕝𝕠𝕥𝕠́𝕨)

Boczniak ostrygowaty cechuje się wyśmienitym smakiem, jest grzybem jadalnym, bardzo dobrym w smaku i zarazem o właściwościach zdrowotnych. Boczniaki dostarczają łatwo przyswajalnego białka, kwasu foliowego, aminokwasów, witamin z grupy B i soli mineralnych. Boczniak ostrygowaty jest saprotrofem (cudzożywny organizm, który swoją energię pobiera głównie z martwych szczątków organicznych. Owocniki boczniaka ostrygowatego mają zastosowanie w naturalnej medycynie (między innymi obniża cukier, cholesterol oraz zabija komórki nowotworowe. Zawartość białka w świeżych owocnikach to około 1,6 %, w suchej nawet 18%. Jak wykazano w badaniach boczniak obniża poziom cukru u osób z cukrzycą, wszystko dzięki temu, iż mają niski indeks glikemiczny. Owocniki boczniaka zawierają także Lowastatynę, którą zaleca się w diecie dla osób zmagających się ze zbyt wysokim stężeniem cholesterolu LDL. Wegetarianom boczniaki zastępują mięso, ponieważ dostarczają składniki odżywcze np.białko, którego może być zbyt mało w ich diecie. #boczniaki #boczniak