পাবদা মাছের মালাইকারি / Pabda malai curry recipe in Bengali by Rakhi's Kitchen & Vlog

পাবদা মাছের মালাই হল নারকেলের দুধ, পোস্ত, কাজু ও অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় বাঙালি মাছের তরকারি। এই পদ্ধতিতে মাছ ভেজে নিয়ে নারকেল, পোস্ত ও কাজু দিয়ে তৈরি সুস্বাদু ও ঘন গ্রেভিতে রান্না করা হয়, যা অতিথি আপ্যায়নে বা যেকোনো বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। উপকরণ: পাবদা মাছ: ৪-৬ টুকরা পেঁয়াজ কুচি ও বাটা আদা ও রসুন বাটা হলুদ গুঁড়ো সর্ষের তেল নারকেলের দুধ কাঁচা ও শুকনো লঙ্কা লবণ ও চিনি সর্ষে বাটা কাজু ও পোস্ত বাটা প্রণালী: 1. প্রথমে মাছ ধুয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে। 2. কড়াইতে তেল গরম করে মাছ হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে। 3. এরপর কড়াইতে পেঁয়াজ কুচি ও বাটা দিয়ে হালকা সোনালি করে ভেজে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। 4. হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, সর্ষে বাটা ও সামান্য জল দিয়ে মশলা ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। 5. এই ধাপে কাজু ও পোস্ত বাটা যোগ করুন এবং নারকেলের দুধ দিয়ে গ্রেভি তৈরি করতে হবে। 6. গ্রেভি ঘন হয়ে এলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে আলতোভাবে মেশাতে হবে এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ ও চিনি যোগ করতে হবে। 7. সবশেষে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করলে তৈরি হয়ে যাবে মজাদার পাবদা মাছের মালাই। #viralvideo #shortsvideo #short #fishrecipes #cooking #fishmasalarecipe Song: Tropical Summer Music - Music Unlimited Video Link:    • Tropical Summer Music - Music Unlimited [N...   Music promoted by Sound Studio