Что на самом деле едят иранцы на завтрак?

Завтрак в Иране начинается еще до того, как просыпается базар. Проведите 24 минуты в Yeralma Lokantası, небольшом ресторане на Большом базаре Тебриза, где печи зажигают еще до того, как базар заполняется посетителями, чай горячий, а завтрак состоит из картофеля, яиц и свежего сангака. Посмотрите, как сангак с кунжутом выкладывают на раскаленные камни печи, а затем проследите за кухней, где готовят омлеты с маслом, блюда из помидоров и яиц, чечевичный суп и омлет с финиками, который они называют завтраком чемпионов, украшенный корицей, грецкими орехами и лепестками роз. К обеду та же кухня готовит кебаб на подносе, измельчает кообиде с фиолетовым луком из Тебриза и нанизывает на шампуры курицу с шафраном. Люди продолжают заказывать картофель. Персонал и посетители говорят в первую очередь на азербайджанском турецком, а во вторую — на фарси, стены увешаны портретами певцов и знаменитостей из другой эпохи, а в ностальгическом уголке полно старых зажигалок. Заказы принимаются на сенсорном экране, официант не нужен. Персонал завтракает за теми же столиками, где и они, — это хлеб барбари и местный мед. Это действующий ресторан-базар, и на одной и той же кухне готовят все — от первого хлеба до последнего кебаба. 📍 МЕСТА РАСПОЛОЖЕНИЯ Yeralma Lokantası (Ebrahim Lokantası) Улица Дарайи, рядом с пунктами обмена валюты, перед базаром Кафашан Большой базар Тебриза, Тебриз, провинция Восточный Азербайджан, Иран Google Maps → https://www.google.com/maps/search/?a... Instagram ресторана →   / yeralmalokantasi   📖 КУЛИНАРНАЯ КНИГА SOFREH Sofreh — это кулинарная книга, лежащая в основе канала Street Food Tourists: 75 аутентичных иранских рецептов, каждый с фотографией на целую страницу, с рынков и домашних кухонь Ирана в вашу. Приобретите свою копию → https://streetfoodtourists.gumroad.co... 🔔 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтобы смотреть больше документальных фильмов о еде и повседневной культуре Ирана →    / @streetfoodtourists   📱 СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ Instagram →   / streetfoodtourist   TikTok →   / streetfoodtourist   #ИранскаяУличнаяЕда #ПерсидскаяЕда #Табриз #Иран #УличнаяЕда #ДокументальныйФильмОЕде #ИранскийЗавтрак #StreetFoodTourists