Die meisten garen ihren Rosenkohl FALSCH! Probier diesen alten deutschen Trick

Dein Rosenkohl wird außen matschig und bleibt innen hart? Oder er schmeckt so bitter, dass ihn keiner nachnimmt? Das liegt nicht an dir. Der Rosenkohl von heute ist milder gezüchtet als der von früher, und fast jeder kocht ihn zu lange, in zu viel Wasser, mit dem Deckel drauf. Ich zeige dir sieben Handgriffe aus der Küche meiner Mutter. Keinen Cent extra und keine Minute länger, als du sowieso am Herd stehst. Die sieben Handgriffe: 1. Kein Kreuzschnitt in den Strunk, sondern längs halbieren 2. An der Rispe kaufen, nicht lose aus der Tüte, und erst nach dem ersten Frost 3. Blanchieren: freiwillig, und warum beide Wege am selben Teller enden 4. Der Deckel bleibt ab, deshalb riecht das ganze Haus tagelang nach Kohl 5. Zucker und Muskat gehören ins Kochwasser, nicht auf den fertigen Teller 6. Das Fett kommt früh in die Pfanne, nicht als Klecks Butter zum Schluss 7. Am Ende scharf anrösten, bis die Schnittfläche dunkle Flecken bekommt Nummer 7 ist der wichtigste. Da werde ich laut. Sechzig alte Rezepte, die kaum noch jemand kocht, habe ich für dich aufgeschrieben. Alles in meinem Buch: helgafischer.com Und jetzt sag mir: Hat bei euch früher auch tagelang das ganze Haus nach Rosenkohl gerochen? Oder hat deine Mutter heimlich das Fenster aufgemacht, wenn keiner hinsah? Schreib es mir in die Kommentare, ich lese jeden einzelnen.