３０歳から始めた遅咲きパン職人！石窯で焼き上げる本格ベーカリーの1日 第89話｜姫路市「薪の香」

【薪の香】 イタリア料理の世界からパン職人へ。 30歳で新たな道を選んだ店主がたどり着いたのは、お客様の日常を彩る本格的なパン作りでした🍞✨ すべて一から手作りするフィリングや具材には、料理人ならではのこだわりが込められています。 そして、なんといっても「薪の香」の特徴である石窯で焼くパン作りは必見です👀 夫婦で営むベーカリー「薪の香」の舞台裏に密着します🎞️ 📮ご感想をお寄せいただけると嬉しいです https://forms.gle/1AuDagF8XrrEDA9e9 詳細な情報は字幕機能をONにしてください。 〜パンものがたり Bread Story 〜 すべてのパンにはものがたりがある。 パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、 背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。 パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり    / @pan.monogatari   私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。 https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6 【店舗情報】 店名: 薪の香 住所: 兵庫県姫路市西夢前台３丁目２８ 地図: https://maps.app.goo.gl/MXshadmUESzbY... Instagram: https://www.instagram.com/makinokou31... 【チャプター】 0:00 ダイジェスト 0:48 本編 2:43 食パン生地の分割 3:52 インタビュー「イタリア料理人からパン職人への転身」 8:34 石窯を使ったパン作り 11:38 有機小麦の全粒粉を挽く 16:16 カンパーニュ焼き上がり 20:15 カレーパン作り 24:46 サンドウィッチ作り 28:25 酵母の紹介 34:54 奥様出勤 37:46 グラタンの試食 41:18 開店 42:38 お客様インタビュー 49:28 奥様インタビュー「料理人としてのこだわりと課題」 53:58 お買い物 56:51 石窯で焼き始めたきっかけ 1:00:30 実食 1:02:48 最後のインタビュー 【関連動画】 【沖縄】ただのパン屋じゃなかった…若きパン職人の情熱に心揺さぶられる１日 第88話｜宜野湾市「BOULANGERIE DAI」    • 【沖縄】ただのパン屋じゃなかった…若きパン職人の情熱に心揺さぶられる１日 第88話｜...   【大阪】パンオタク歴２０年。奥様も困らせるパン職人夫のこだわりが異常すぎた 第87話｜寝屋川市「ぱん屋 重石」    • 【大阪】パンオタク歴２０年。奥様も困らせるパン職人夫のこだわりが異常すぎた 第87話...   【屋久島】秘境の島の小さな家に殺到する出張バーガー屋に密着！ 第76話｜丹波市「市島製パン研究所」屋久島編    • 【屋久島】秘境の島の小さな家に殺到する出張バーガー屋に密着！ 第86話｜丹波市「市島...   📩 撮影のお問い合わせ 地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。 映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。 お仕事依頼は、HPお問い合わせ欄または各チャンネルのインスタDMからお気軽にご相談ください。 https://fmjapan.co.jp/ 【著作】 株式会社FOOD MEDIA JAPAN パンもの撮影：松田紗和乃、澤田侑祐 パンもの編集：榮阪初音 #ものがたりドキュメンタリー #兵庫パン #パン屋 #baking #breadrecipe #breadfactory #asmr #asmr #姫路