PISTE DA SCI PER LO SFALCIO PER IL PARMIGIANO REGGIANO DI MONTAGNA - Puntata del 30-08-2026

Continuiamo a parlare di agricoltura di montagna in compagnia di Vittorio Calicetti che ci racconta come la sua attività agricola possa spaziare anche in diversi comuni: ad esempio a Lama Mocogno, dove Vittorio è impegnato nello sfalcio delle piste da sci, che nel periodo estivo sono ovviamente inutilizzate. L'erba che si ricava da questo unico sfalcio è un ottimo prodotto, privo di pesticidi o fertilizzanti, e questa attività rappresenta al contempo anche un'opera di manutenzione e salvaguardia del territorio. Andrea Lori del Consorzio del Parmigiano Reggiano, ricorda che quello dell'allevatore in montagna è comunque un mestiere difficile, ma che l'allevamento per il Parmigiano Reggiano sembra dare soddisfazione: "I nostri giovani allevatori decidono di rimanere a presidiare il territorio montano e a lavorare in montagna: questa per noi, come Consorzio, è la soddisfazione più grande." Fabio Braglia presidente della provincia di Modena sottolinea che: "oggi più che mai abbiamo bisogno di rilanciare il territorio, soprattutto in Appennino dove siamo orgogliosi di quello che è il nostro ambiente e di quello che può offrire. Qui l'agricoltura è ancora molto forte e in grado di creare prodotti incredibili". . ISCRIVITI AL CANALE PER NUOVI VIDEO! .