Баклажан, который сводит всех с ума! Лучший рецепт баклажанов — готовлю его три раза в неделю!

Баклажан, от которого все без ума! Лучший рецепт баклажанов — готовлю три раза в неделю! 🥘 Ингредиенты: Для кляра: Баклажаны — 2 шт. Мука — ​​110 г Пармезан — 100 г Яйца — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — по вкусу Вода — сколько потребуется Растительное масло для жарки Для подачи и салата: Помидоры Лук Сыр — 150 г Свежий базилик Растительное масло Соевый соус — 30 мл Бальзамический уксус — 1 ч. л. Зернистая горчица — 1 ч. л. Обычная горчица — 1 ч. л. Соль, чёрный перец и сахар — по вкусу 👩🍳 Приготовление баклажанов в кляре: Нарежьте баклажаны полукольцами, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла лишняя жидкость. Смешайте муку, соль, разрыхлитель и тёртый пармезан. Добавьте немного воды и яичные желтки, перемешайте до однородности. Слегка отожмите ломтики баклажанов и обмакните их в кляр. Взбейте яичные белки с солью до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в кляр. Обжарьте ломтики баклажанов на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Нарежьте помидоры, лук, сыр и базилик. Приготовьте заправку из растительного масла, соевого соуса, бальзамического уксуса и двух видов горчицы.