【鉄フライパン】卵焼きがくっつく本当の原因。油不足だけではありません【南部鉄器】

▼ 使用した調理器具 ▼ ・岩鋳 南部鉄器 玉子焼（木柄付） https://amzn.to/3IC18ZN 私が使っている卵焼き鍋はこちら！本当に使いやすいです！ 卵焼きが鉄にくっつく原因を、5パターンの検証を通して解説します。 予熱なし・油なしではなぜこびり付くのか？ 予熱をすればなぜ剥がれやすくなるのか？ 油にはどんな役割があるのか？ 今回は、卵のタンパク質が固まる温度や、鉄の表面の細かな凹凸にも注目。 「卵が穴に入り込む前に固める」という視点から、卵焼きがくっつく仕組みをできるだけ分かりやすく解説しています。 南部鉄器や鉄フライパンで卵焼きを焼くと、なぜかくっついてしまう。 そんな方の参考になれば嬉しいです。 この動画が「参考になった！」「作ってみたい！」と思っていただけたら、ぜひ高評価とチャンネル登録をよろしくお願いします！ コメントで「作ってみたよ！」と報告していただけると、とても励みになります！ ▼チャンネル登録まだの方は登録お願いします！    / @japaneseomelette   おすすめの関連動画 【卵焼き初心者必見】超重要な予熱と余熱のすべて！もうくっつくなんて言わせない！【南部鉄器フライパン】    • 【卵焼き初心者必見】超重要な予熱と余熱のすべて！もうくっつくなんて言わせない！【南部...   だし巻き卵が突然焼けなくなる理由【離水の科学】【南部鉄器フライパン】    • だし巻き卵が突然焼けなくなる理由【離水の科学】【南部鉄器フライパン】   【同割りだし巻き卵】限界まで出汁を含ませる究極の卵焼き【南部鉄器フライパン】    • 【同割りだし巻き卵】限界まで出汁を含ませる究極の卵焼き【南部鉄器フライパン】   【衝撃】鉄フライパン1年使い続けたら○○無くなった【南部鉄器卵焼き鍋】    • 【衝撃】鉄フライパン1年使い続けたら○○無くなった【南部鉄器卵焼き鍋】   【岩鋳】南部鉄器の卵焼きフライパンの紹介と解説    • 【岩鋳】南部鉄器の卵焼きフライパンの紹介と解説   【衝撃】鉄フライパン半年使ったら○○いらなくなった【南部鉄器卵焼き鍋】    • 【衝撃】鉄フライパン半年使ったら○○いらなくなった【南部鉄器卵焼き鍋】   【せっかちの末路】目玉焼きをこびり付かせる方法は○○がカギ【南部鉄器フライパン】    • 【せっかちの末路】目玉焼きをこびり付かせる方法は○○がカギ【南部鉄器フライパン】   #だし巻き卵 #南部鉄器 #卵焼き器#鉄フライパン#卵焼き この動画にはアフィリエイトリンクが含まれています