DLC et DDM - la différence

Quelle est la vraie différence entre DLC et DDM sur un emballage alimentaire ? La DLC, Date Limite de Consommation, concerne les produits périssables et ne doit jamais être dépassée pour des raisons de sécurité sanitaire. La DDM, Date de Durabilité Minimale, indique une date au-delà de laquelle le produit peut perdre en qualité sans devenir dangereux. Découvrez comment bien les distinguer et les bonnes pratiques à appliquer en restauration. 🍽️✨ 👉 Cette vidéo vous aide à ne plus confondre DLC et DDM et à gérer vos stocks en toute conformité. Pour aller plus loin, optez pour une formation HACCP complète et certifiante : https://walter-learning.com/formation... 00:00 : DLC, date limite de consommation : ce que la loi interdit en restauration 01:16 : DDM, date de durabilité minimale : peut-on servir un produit dépassé ? 02:37 : Pourquoi une DDM dépassée n’est pas dangereuse : qualité microbiologique 🌐 Suivez Walter Learning : Site : https://walter-learning.com/ LinkedIn :   / walter-learning   Instagram :   / walter.learning   #DLCEtDDM #HACCP #HygièneAlimentaire #RestaurationCommerciale #WalterLearning