La Recette de la Pâte à Pizza Spécial Feu de Bois

Salut à tous ! Rien de mieux que de voir les choses en action pour apprendre. Dans cette vidéo, voici les étapes pour réussir une pâte à pizza parfaite pour le feu de bois, avec le protocole Branner inclus dans notre guide : Étapes à suivre dans l’ordre : 1. Mélangez la levure, l’eau et la farine pendant 7 minutes. 2. Ajoutez le sel et mélangez 4 minutes jusqu’à absorption complète. 3. Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez encore 4 minutes. 4. Laissez reposer une dizaine de minutes en masse. 5. Effectuez des rabats et laissez reposer le tout sous protection pendant 30 minutes. 6. Divisez vos pâtons et façonnez-les en boules bien lisses. 7. Placez-les au frais pendant 24 à 48 heures pour une fermentation optimale. ➡️ Il ne vous reste plus qu’à sortir vos pâtons 30 minutes avant de façonner vos pizzas. À vous de jouer pour régaler tout le monde ! Et si vous êtes intéressé par notre four au feu de bois, rendez-vous sur Branner.fr !