Li Cill Arpijen Di Sant'Antonio Abruzzesi Gli Uccelli Ripieni di Sant'Antonio

Sfoglia 1 kg farina 00 100 gr zucchero (se volete la sfoglia più dolce aumentate lo zucchero) 3 gr lievito per dolci 200/250 gr strutto 300/350 ml vino bianco pizzico di sale Ripieno 500 gr marmellata d'uva 100 gr cioccolato fondente grattugiato buccia grattugiata di 1 limone biologico 1 cucchiaino di cannella in polvere 150 gr mandorle tostate e macinate