KABANOSY z polskiej normy i test jelit! Różnica nas zaskoczyła!

Tym razem robimy porządne, jakościowe kabanosy wieprzowe – dużo dobrego mięsa, odpowiednie przyprawienie i klasyczna technologia. Ale prawdziwym bohaterem tego odcinka wcale nie jest sam kabanos. A właściwie mamy dwóch bohaterów: 🌭 jelito baranie tradycyjne 🆚 🌭 jelito baranie w technologii T-TUBE firmy JELUX I powiem Wam jedno – nie spodziewaliśmy się, że różnica w pracy będzie aż tak duża! Jarek Szkuć- dyrektor handlowy firmy JELUX, z którym wkrótce zobaczycie odcinek z serii technologicznej, zostawił nam dwa rodzaje jelit baranich w identycznym kalibrze, żebyśmy mogli zrobić prawdziwe porównanie podczas normalnej produkcji. Pierwsze to jelita, które doskonale znamy i z których od lat korzystamy w naszym zakładzie. Tradycyjne pęczki, charakterystycznie związane – jak taka mała „laleczka”. Trzeba je odpowiednio przygotować, namoczyć, rozplątać, znaleźć końcówki, uważać na supełki... Każdy, kto kiedykolwiek nadziewał kiełbasę w naturalne jelita, wie, że czasami można się przy tym trochę pobawić. Drugie rozwiązanie to coś, czego wcześniej u nas nie stosowaliśmy: JELUX T-TUBE - tubowane jelita baranie. To nadal naturalne jelito baranie, ale przygotowane w zupełnie inny sposób. Na jednej tubie znajduje się aż 45 metrów jelita, które po odpowiednim przygotowaniu jest gotowe do nadziewania. Bez szukania końcówek. Bez plątania. Bez kolejnych supełków. Zakładamy i... jedziemy z kabanosem! No i sprawa wyjaśniła się właściwie bardzo szybko. T-TUBE NIE MIAŁO SOBIE RÓWNYCH. Nadziewanie poszło ekspresowo. Dopiero kiedy zaczęliśmy pracować na obu rozwiązaniach jedno po drugim, zobaczyliśmy, ile czasu podczas normalnej produkcji potrafi zabrać samo przygotowanie tradycyjnego pęczka jelit. Przy klasycznej wersji mamy: 👉 dłuższe przygotowanie i namaczanie, 👉 rozplątywanie jelit, 👉 supełki, 👉 zakładanie kolejnych odcinków na nadziewarkę, 👉 więcej przerw podczas pracy, 👉 a w konsekwencji – dłuższy czas całego nadziewania. Przy T-TUBE 45 metrów jelita mamy na jednej tubie. I kiedy produkuje się nie kilka kabanosów w domu, tylko większą partię w zakładzie mięsnym, każda taka oszczędność czasu zaczyna mieć naprawdę duże znaczenie. I właśnie za takie odkrycia coraz bardziej lubimy naszą serię MIĘSNE TECHNOLOGIE. Bo pracujemy w tej branży od lat, robimy kiełbasy praktycznie codziennie, mamy swoje przyzwyczajenia i rozwiązania, które po prostu znamy. A później przyjeżdża do nas Jarek, pokazuje coś innego i nagle okazuje się: „Kurczę... przecież możemy sobie tę pracę naprawdę ułatwić!” I chyba właśnie takie testy są najciekawsze. Nie folder reklamowy. Nie teoria. Dwa takie same jelita, ten sam kaliber, ten sam farsz, ta sama nadziewarka i sprawdzamy, jak wygląda praca. Wynik? U nas T-TUBE wygrywa zdecydowanie. A same kabanosy? No cóż... miały być bardzo jakościowe i takie właśnie wyszły. Dużo dobrego wieprzowego mięsa, cienkie naturalne jelito baranie, odpowiednie wędzenie – i ten charakterystyczny „strzał” jelita przy pierwszym kęsie. No bajka! Jeżeli sami robicie kiełbasy albo prowadzicie produkcję, koniecznie dajcie znać: Znaliście wcześniej system T-TUBE? A może cały czas korzystacie z tradycyjnych pęczków? I najważniejsze – czy po takim porównaniu dopłacilibyście za rozwiązanie, które pozwala przyspieszyć pracę? Jesteśmy bardzo ciekawi Waszych doświadczeń. ⸻ ROBISZ KIEŁBASY W DOMU? JELUX JEST RÓWNIEŻ DLA CIEBIE! I jeszcze jedna ważna informacja – JELUX to nie tylko oferta dla zakładów mięsnych i dużych producentów. Jeżeli robicie własne kiełbasy, kabanosy czy inne domowe wyroby, również możecie zaopatrzyć się bezpośrednio w JELUX. Znajdziecie tam jelita naturalne przygotowane także z myślą o detalistach i domowych masarzach – m.in. jelita baranie, wieprzowe i wołowe, a także inne produkty przydatne przy własnej produkcji. Po naszym dzisiejszym teście szczególnie warto zwrócić uwagę na rozwiązania, które mogą oszczędzić Wam trochę czasu i nerwów przy nadziewaniu. 👉 https://sklep.jelux.pl/ ⸻ 📍 Żbikowscy Skrwilno 📍 Rodzinna produkcja 📍 Tradycyjne masarstwo i czasami trochę mniej oczywiste mięsa 😉 👍 Zostaw łapkę w górę 🔔 Subskrybuj kanał, żeby nie przegapić kolejnych części serii 📢 Udostępnij film komuś, kto robi własne wędliny ✍🏻 I koniecznie zostaw pytanie dla Łukasza! ⸻ WSPÓŁPRACA / KONTAKT 📩 Kontakt biznesowy: zpm.lukasz@wp.pl ⸻ 📍 Nasz sklep i wyroby: 👉 sklepmiesny.com ⸻ Możecie nas znaleźć również tutaj: 🟣 Facebook: / zbikowscyskrwilno 🟣 Instagram: / zbikowscyskrwilno 🟣 TikTok: / zbikowscyskrwilno ⸻ NASI PARTNERZY – sprawdzone produkty, z których sami korzystamy ❤️ 🔪 CENTRUM NOŻY – dobre narzędzie to podstawa! https://centrumnozy.pl/ 🥩 UBOJNIA KWARTET – mniej oczywiste gatunki mięsa https://www.ubojniakwartet.pl/ 🌿 DOMOWA SPIŻARNIA – wszystko dla domowych masarzy https://www.domowaspizarnia.pl/ 🎁 Kod ZBIKOWSKI15 – 15% RABATU ⸻ Dziękujemy za wsparcie! Wszystkiego smacznego! Kaja i Łukasz ❤️