彩虹酥 rainbow mooncake 彩色酥 mooncake
聶家琪
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聶家琪
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#彩虹酥 #彩色酥 #雙色酥 #斜捲法 #月餅 #中秋節 #芋頭酥
#rainbowmooncake #mooncake
此材料可做20個
材料：
油皮
中筋麵粉 plain flour 200g
糖粉 Sugar powder 20g
無水奶油 anhydrous cream 70g
冷水 cold water 95g
油酥
（油酥若要分成四個顏色，就將下面材料➗4）
低筋麵粉cake flour 160g
無水奶油 anhydrous cream 80g
