#87 Готовим с пекинской капустой: простые и вкусные японские рецепты

Спасибо большое за просмотр моего видео! Снова наступило это время года — мой любимый сезон для китайской капусты 😍 Сегодня я расскажу, как мне нравится есть много китайской капусты каждый день! Это мои любимые рецепты с китайской капустой, которые мне никогда не надоедают, год за годом. Я бы хотела, чтобы вы присоединились ко мне✨ Надеюсь, вам понравится видео! Я дам вам общий рецепт. Я перечислила то, что я приготовила на глаз, поэтому, когда вы будете готовить, пожалуйста, готовьте и пробуйте. [Свиная грудинка и рулет из пекинской капусты] Пекинская капуста (большие листья): 3 листа Свиная грудинка (тонко нарезанная): 6 ломтиков Бульон даши: 400 мл Сакэ: 1 ст. л. Сахар: 1 ст. л. Соль: щепотка Светлый соевый соус: 3 ст. л. [Суп мисо с пекинской капустой и фрикадельками из трески] Пекинская капуста: 2-3 листа Бульон даши: 600 мл Мисо: около 2 ст. л. *Фрикадельки из трески Треска: 3 шт. Корень лотоса: 70 г Имбирь: 1 зубчик Соль: щепотка Картофельный крахмал: 2 ч. л. [Салат из тыквы и мизуны в японском стиле] Тыква: 1/4 Мизуна (японская горчица зелень): 1 пучок Кацуобуси (хлопья бонито): 2 г Молотые семена кунжута: 1 ст. л. Шио комбу (соленые водоросли): щепотка Майонез: 2 ст. л. [Крокеты из китайской капусты и гребешка с соевым молоком] Китайская капуста (мягкие листовые части): около 4 листов Консервированные гребешки (в воде): 1 банка (130 г) Соль: щепотка Сливочное масло: 30 г Рисовая мука: 3 ст. л. Соевое молоко: 200 мл Оливковое масло: по мере необходимости Универсальная мука: по мере необходимости Яйца: по мере необходимости Панировочные сухари: по мере необходимости Масло для жарки: по мере необходимости [Китайская капуста и помидоры, приготовленные на пару по-западному] Китайская капуста: 4 листа Помидоры: 2 Бекон: 70 г Вода: 100 мл Гранулированная основа для супа-консоме: 1 и 1/2 ст. л. Соль: щепотка Черный перец: щепотка Сыр: щепотка [Чесночный тост] Французский хлеб: 4 ломтика Масло: 20 г Чеснок: 2 зубчика Соль: щепотка Сушеная петрушка: щепотка [Суп из стеклянной лапши с устрицами и китайской капустой] Китайская капуста: 2 листа Устрицы: 8 Травяная лапша: 15 г Яйцо: 1 Вода: 700 мл Гранулированный куриный бульон: 1 ст. л. Соль: щепотка Сакэ: 2 ч. л. Мирин: 1 ст. л. Водный картофельный крахмал (картофельный крахмал 1 ч. л. + вода 1 ч. л.): по мере необходимости Измельченный перец чили: щепотка [Жареная лапша с соусом из пекинской капусты в стиле Мапо] Пекинская капуста: 3 листа Свиной фарш: 250 г Японский лук-порей (белая часть): 1 стебель Имбирь: 1 зубчик Чеснок: 2 зубчика Вода: 150 мл Гранулированный куриный бульон: 1 и 1/2 ст. л. Дубаньцзян (острая бобовая паста): 2 ч. л. Сахар: 1 ч. л. Соевый соус: 1 ст. л. Кунжутное масло: щепотка Молотый перец: щепотка Зеленый лук: щепотка ・В видео я использую домашний доубаньцзян с легкой остротой. Если вы используете покупную версию, начните с небольшого количества и регулируйте по вкусу. ・При использовании купленного в магазине Doubanjiang может не хватить солености, поэтому при необходимости отрегулируйте ее щепоткой соли. [Пекинская капуста и лосось с заправкой из имбиря юдзу] Пекинская капуста: 1/2 листа Сашими из лосося: 100 г Сок юдзу: из 1 юдзу Имбирь: 1 зубчик Соль: щепотка Сахар: 1 ч. л. Светлый соевый соус: 1 ч. л. [Острый кунжутный хот-пот с пекинской капустой] Пекинская капуста: 4 листа Лук-порей: 1 стебель Проростки фасоли: 1 упаковка Чингенсай (бок-чой): 1 пучок Свиная корейка (тонко нарезанная): 150 г *Суп Вода: 400 мл Основа для китайского супа (Somi-Shantan): 2 ст. л. Кочучжан (корейская чили-паста): 2 ч. л. Кунжутная паста: 2 ст. л. Несладкий арахис сливочное масло: 2 ст. л. *Мясной фарш Свиной фарш: 250 г Чеснок: 2 зубчика Красный перец чили: 4 Миндаль: 15 шт. Кочучжан: 2 ч. л. Соевый соус: 2 ч. л. Кунжутное масло: по мере необходимости [Суп из китайской капусты в стиле буйабес] Китайская капуста: около 1/8 Креветки в панцире: 4 шт. Японский моллюск-корзинка: 150 г Вода: 500 мл Сакэ: 2 ст. л. Соль: по мере необходимости Черный перец: по мере необходимости Сушеный тимьян: щепотка Томатный кетчуп: 1 ч. л. Оливковое масло: по мере необходимости [Китайская капуста Чиджими (корейский блин)] Китайская капуста (мягкие внутренние листья): 1 лист Мука (средней крепости): 4 ст. л. Рисовая мука: 2 ст. л. Вода: 6 ст. л. Соль: щепотка Кунжутное масло: по мере необходимости [Пекинская капуста гюдон (миска с говядиной и рисом)] Пекинская капуста (большие листья): 3 листа Ломтики говяжьей грудинки: 250 г Комбу (ламинария): около 15 см Белое вино: 100 мл Мирин: 100 мл Соевый соус: 130 мл Сахар: 4 ст. л. Вода: 300 мл [Пекинская капуста и яблочный салат из капусты] Пекинская капуста (мягкие листовые части): около 2 листов Яблоко: 1/4 шт. Консервированная кукуруза: 50 г Соль: по мере необходимости Майонез: 2 ст. л. Белый винный уксус: 1 ч. л. Черный перец: A pinch #japanvlog #японскаякухня #nushikitchen #4K