Брискет ночного копчения на гриле Lone Star Grillz El Fuego Trio

Узнайте, как приготовить копченую грудинку на гриле Lone Star Grillz El Fuego Trio за ночь, используя этот простой и не требующий усилий метод, идеально подходящий для любителей барбекю. В этом видео я покажу вам, как обрезать, приправить, коптить, завернуть, дать отдохнуть и правильно нарезать целую грудинку, чтобы она получилась нежной, сочной и готовой к приходу вашей семьи и гостей, а не наоборот. Приготовление грудинки за ночь дает вам возможность насладиться длительным отдыхом перед ужином, что приводит к лучшей корочке, невероятному вкусу и идеально нарезанной грудинке каждый раз. 🔥 Приготовлено на гриле Lone Star Grillz El Fuego Trio https://lonestargrillz.com/products/e... 👇 Узнайте больше о Lone Star Grillz: https://lonestargrillz.com #LoneStarGrillz #ElFuegoTrio #CherryColaPulledPork Рецепт и ингредиенты: Целая грудинка (мы использовали 5,7 кг) Вустерширский соус в качестве связующего ингредиента Говяжий жир (2-3 столовые ложки, растопленный) для обертывания Приправы LSG Texas Bold и Texas Fusion (или ваша любимая приправа для говядины) Бумага для обертывания (лучше всего подходит для обертывания и сохранения корочки) ИНСТРУКЦИЯ: ВСЕГДА НАЧИНАЙТЕ С МЫТЬЯ РУОК ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ЛЮБЫХ ПРОДУКТОВ В ЦЕЛЯХ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. 1) Обрезка: Обрежьте жировой слой примерно до 6 мм и удалите весь жесткий жир или тонкие края. 2) Приправы: Слегка смажьте грудинку вустерширским соусом или горчицей. Щедро приправьте смесью специй Texas Bold Rub. 3) Разогрев: Установите температуру со стороны гранул El Fuego Trio на 107°C (225°F). 4) Готовьте всю ночь: Поместите грудинку на гриль и вставьте термощуп в самую толстую часть. Для грудинки весом 4,5–5,5 кг начните примерно в 21:30–22:00 (время можно скорректировать в зависимости от размера). 5) Заверните: На следующее утро, когда корочка схватится и внутренняя температура достигнет 74–79°C (165–175°F), плотно заверните грудинку в мясную бумагу с 2–3 столовыми ложками растопленного говяжьего жира. 6) Завершение: Продолжайте готовить при температуре 225°F или увеличьте до 250°F, пока грудинка не станет мягкой, обычно около 198–205°F. 7) Отдых: Откройте бумагу и дайте тушиться 15 минут, затем снова заверните и оставьте отдыхать в теплой духовке, термосумке или подогреваемом контейнере для продуктов на 2–4 часа. 8) Нарезка: Нарежьте грудинку поперек волокон толщиной около ¼ дюйма. Поверните заостренный конец и нарежьте немного толще. Разделы: 0:00 Введение 0:10 Как коптить грудинку на пеллетном гриле всю ночь Музыкальное предупреждение: Вся музыка в этом видео является либо бесплатным лицензированным треком YouTube, либо платной подпиской от создателя видео с Artlist.io или epidemicsound.com Музыка Back To The Wood от Audionautix распространяется по лицензии Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...