VLOGtober Ziua 18&19 O zi lungă în bucătărie & Gătiți cu mine

Rețetă brioșe : Ingrediente pentru 36 brioșe • 750g făină albă de grâu (cernută și nivelată) • 2 linguri praf de copt • 1 linguriță bicarbonat de sodiu • 1 linguriță sare • 2 lingurițe scorțișoară măcinată • 1/4 linguriță nucșoară măcinată (opțional) • 156g unt nesărat, topit și ușor răcit • 152g (160ml) ulei (de floarea-soarelui, cocos topit sau avocado) • 400g zahăr tos • 4 ouă mari, la temperatura camerei • 160g smântână fermentată sau iaurt, la temperatura camerei • 480ml lapte, la temperatura camerei • 2 lingurițe extract pur de vanilie • 540g fulgi de ciocolată amăruie sau cu lape • Opțional: zahăr brun brut (gronjos) pentru presărat Instrucțiuni de preparare (ajustate pentru brioșe standard) 1. Pregătirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 218°C. Pune coșulețe de hârtie în două tăvi de brioșe standard 2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol foarte încăpător, amestecă cu un tel făina, praful de copt, bicarbonatul, sarea, scorțișoara și nucșoara. 3. Amestecarea ingredientelor umede: În alt bol, bate bine untul topit, uleiul, zahărul și ouăle. Adaugă smântâna/iaurtul, laptele și extractul de vanilie și omogenizează. 4. Combinarea compoziției: Toarnă ingredientele umede peste cele uscate. Încorporează-le ușor cu o spatulă până când făina dispare. Nu amesteca în exces! La final, adaugă fulgii de ciocolată. 5. Coacerea (Atenție la timp!): Împarte aluatul în cele 24 de forme, umplându-le aproape de tot. Presară zahărul gronjos. • Coace-le la 218°C timp de 5 minute. • Fără să deschizi cuptorul, redu temperatura la 177°C. • Deoarece brioșele standard sunt mai mici decât cele jumbo din rețeta originală, continuă coacerea timp de 13–15 minute (în loc de 25). Verifică-le cu o scobitoare după minutul 13. 6. Răcirea: Lasă-le în tavă 5-10 minute, apoi scoate-le pe un grătar să se răcească complet. Dacă ai nevoie, te pot ajuta cu: • Timpul exact de coacere dacă intenționezi să le coci pe ambele tăvi deodată (folosind funcția de ventilație a cuptorului). • Idei de alte topping-uri în afară de ciocolată (fructe de pădure, nuci etc.). Ma puteti gasi pe: Instagram:    / priscilaneculai   Email: priscilaneculai@hotmail.com Music: Epidemic Sound