Тихие рождественские дни на севере Швеции | Зимняя готовка и неспешная жизнь

На прошлой неделе в Северной Швеции наши дни были наполнены зимним светом, обилием снега и неспешными рождественскими приготовлениями. В этом видео мы делимся мирным взглядом на нашу маленькую жизнь на севере — от сезонной кухни до простых моментов дома. Спасибо за просмотр и за то, что провели этот тихий зимний момент с нами. Надеюсь, это видео подарит вам чувство покоя, уюта и отдыха в более спокойный рождественский сезон — и немного заглянет в наше Рождество в Северной Швеции. Спасибо, что вы здесь 🤍🎄 Одно из блюд, которое мы готовим, — это шведская классика: картофель «Хассельбак» (Hasselbackspotatis). Традиционно подаваемый в Швеции в качестве гарнира к мясу или рыбе, этот запеченный картофель получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Мы также наслаждаемся им в простом виде, в сочетании со свежим салатом и легким соусом — идеальная еда для зимнего сезона. Ниже вы найдете рецепт картофеля «Хассельбак» с инструкциями по приготовлению и мерными пропорциями как для Европы, так и для США. Картофель «Хассельбак» | Шведский рождественский гарнир Ингредиенты • 800 г (около 450 г) воскового картофеля, например, сорта «Юкон Голд» (около 12 маленьких картофелин) • 50 г сливочного масла (около 1,75 ст. л.) • Панировочные сухари (обычные или панко) • Соль • Черный перец • По желанию: сыр пармезан и свежий розмарин или тимьян Инструкции • Разогрейте духовку до 220°C / 430°F • Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками, стараясь не прорезать насквозь. Совет: если положить картофель в деревянную ложку или между двумя палочками для еды, это поможет сохранить целостность основания. • Разложите картофель в форме для запекания ломтиками вверх. Приправьте солью и перцем. • Натрите картофель сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. • Запекайте в центре духовки 50–60 минут, пока картофель не станет мягким внутри и золотистым и хрустящим снаружи. • Во время запекания периодически поливайте картофель растопленным сливочным маслом или добавьте небольшой кусочек масла, если необходимо. По желанию: примерно через 40 минут посыпьте картофель небольшим количеством пармезана для придания более насыщенного вкуса. Подавайте прямо из духовки, по желанию украсив свежим розмарином или тимьяном. Откуда родом картофель «Хассельбак»? Картофель «Хассельбак» назван в честь ресторана «Хассельбаккен» в Стокгольме, Швеция. Это блюдо впервые появилось в Швеции в 1953 году благодаря молодому ученику повара по имени Лейф Элиссон, и с тех пор стало известной частью традиционной шведской кухни. Зима в Северной Швеции, шведское Рождество, неспешная жизнь в Скандинавии, рецепт картофеля Хассельбак, шведская еда, скандинавская зимняя кухня, уютный рождественский видеоблог, жизнь в Северной Швеции, традиционный шведский рецепт