Gratiny a steak #warlocorn

Výraz gratinování je převzat z francouzštiny a znamená zapékání. Při gratinování vzniká krusta, podpořená často použitím strouhaného sýra, strouhanky ap. Slovo je odvozeno od seškrabávání (fr. gratter) právě této připečené kůrky. Gratinované pokrmy jsou velice oblíbené především u tzv. minutek (jídla na objednávku). Gratinujeme pokrmy z brambor, různých druhů těstovin a podobně. Instagram =========   / warlocorn   Steak či stejk je plátek masa ukrojený přes vlákna z většího kusu masa. Steaky se obvykle upravují grilováním nebo pečením na pánvi. Protože se připravují rychle, s použitím suchého tepla a podávají se v celku, jsou použity vždy nejlepší části zvířete. Suroviny na gratiny: brambory lučina mléko cibule česnek sůl pepř máslo bazalka petrželka pažitka parmazán Suroviny steak: vepřová krkovice sůl pepř olej slunečnicový