【米穀粉烘焙】完全不加麵粉、無蛋、無奶的米貝果來了！Q彈有嚼勁的口感還帶著微微米香，好吃耶~在家就能自己做，一起來挑戰吧~

將這集獻給全素、無麩質飲食需求的朋友們。 貝果的成分樸素，但要做得漂亮還真不簡單！尤其是用米來做，做不到麵粉的那種”膜”，所以嘗試到第九次還是克服不了”無光澤感”的問題。 刷上蛋白液就可以解決，或是水煮後刷上糖漿，方法是有的但不符合需求呀..就這樣掙扎了好幾天，最後還是決定就推出無光澤感的全素版本給大家。 日後若找到方法克服，再推出米貝果2.0版，哈哈哈~ ☆米貝果食譜(原味)☆ *材料: (一)米膠 --蓬萊米穀粉6g --水20g (二)米糰 --蓬萊米穀粉150g --片栗粉10g --玄米油5g --糖8g --鹽2g --酵母粉3g --洋車前子粉7g --室溫水125~130g 章節段落 0:00 內容開始 0:50 前置作業 1:13 步驟一調米糊 2:43 步驟二成米糰 3:27 步驟三米貝果塑形 6:06 步驟四水煮米貝果 7:01 步驟五烘烤