פסטלים - תפוח אדמה ממולא בבשר טחון

7-8 תפוחי אדמה מבושלים במים ללא קליפה כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כפית כורכום 2 ביצים כף קמח תפוח אדמה למילית: 1/2 ק"ג בשר בקר טחון 2 בצלים קצוצים 1/4 כפית מלח 1/2 כפית כורכום 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כפית בהרט צרור פטרוזיליה קצוצה לטיגון: שמן זית לציפוי: ביצה טרופה קמח מעורבב עם פירורי לחם (לפסח אפשר להחליף בפירורי קמח מצה) 7-8 boiled potatoes in water without peel Teaspoon of salt 1/4 teaspoon black pepper 1/2 teaspoon turmeric 2 eggs Tablespoon of potato flour Filling: 1/2 kg ground beef 2 chopped onions 1/4 teaspoon salt 1/2 teaspoon turmeric 1/4 teaspoon black pepper 1/2 tsp Bharat A bunch of chopped parsley For frying: olive oil For coating: egg Flour blended with breadcrumbs (for Passover you can replace with matzah flour)