Stuffed Grape Leaves with Ground Beef & Rice | ورق عنب باللحمة المفرومة والرز

Tender grape leaves filled with seasoned beef and rice, served with a garlicky cucumber yogurt salad. 😋 Stuffing | الحشوة • 2 lb ground beef | ٢ رطل لحمة مفرومة • 2 onions, finely minced | ٢ بصلة مفرومة ناعم • 1½ cups rice | ١½ كوب رز • 2 tbsp ghee | ٢ ملعقة كبيرة سمنة • Juice of 1½ lemons | عصير ليمونة ونص • 2 tsp salt | ٢ ملعقة صغيرة ملح • 1 tsp black pepper | ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2 tsp Vegeta seasoning | ٢ ملعقة صغيرة بهارات فيجيتا Cooking broth | الشوربة • 2 cups boiling water | ٢ كوب ماء مغلي • 1 chicken stock cube | مكعب مرقة دجاج • 1 tsp ghee | ١ ملعقة صغيرة سمنة • Juice of ½ lemon | عصير نص ليمونة Cucumber yogurt salad | سلطة الزبادي بالخيار • 1 cup plain yogurt | كوب زبادي سادة • 2 cucumbers, chopped | ٢ خيار مقطع • 3 garlic cloves, minced | ٣ فصوص ثوم مفروم • Juice of 1 lemon | عصير ليمونة • 2 tsp dried mint | ٢ ملعقة صغيرة نعناع ناشف • ½ tsp salt | ½ ملعقة صغيرة ملح • ¼ tsp black pepper | ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود Mix the stuffing ingredients, roll in the grape leaves, and arrange snugly in a pot. Stir together the broth ingredients, pour over the rolls, cover, and simmer gently until the rice and beef are fully cooked. Mix the yogurt salad ingredients and serve on the side. اخلطي مكونات الحشوة ولفّيها في ورق العنب، ثم رصّيه جنب بعضه في الحلة. اخلطي مكونات الشوربة وصبّيها فوق ورق العنب، وغطّي الحلة وسيبيه يستوي على نار هادية لحد ما الرز واللحمة يستووا تمامًا. اخلطي مكونات سلطة الزبادي وقدّميها جنبه. 🍃 #StuffedGrapeLeaves #EgyptianFood #ورق_عنب #محشي_ورق_عنب #أكل_مصري