Fagottini alle castagne - È sempre mezzogiorno - 13/10/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Roberto prepara un primo piatto con le castagne raccolte in queste settimane con la sua famiglia: i fagottini di crepes alle castagne. Come primo step prepara l’impasto delle crepes miscelando insieme uova, farina di castagne e latte. Le cuoce su una padella versando un mestolo di composto alla volta, fino ad esaurimento della pastella. Una volta pronte le farcisce con verza, salsiccia cotta, fiocchi di gorgonzola, formaggio grattugiato, timo, sale e pepe; poi le chiude formando dei fagottini. Dispone i fagottini in una teglia e li nappa con la besciamella appena preparata, fiocchi di gorgonzola e altro formaggio grattugiato. Dopo averli cotti per 10 minuti in forno, serve. Ingredienti per le crêpes: 2 uova 180 g di farina di castagne 250 ml di latte Per la farcia: ½ cespo di verza 200 g di gorgonzola 4 salsicce formaggio grattugiato timo sale e pepe Per la besciamella: 1 l di latte 120 g di burro 120 g di farina 00 noce moscata Cottura: 180° per 10 minuti