Szarlotka wychodzi MOKRA? Babciny sposób ratuje kruchy spód

Kochani, dziś pokażę wam szarlotkę z kruchym spodem, który nie wychodzi mokry ani twardy. Poznacie babciny sposób i stare sposoby z kuchni PRL, dzięki którym łatwiej zrozumieć, skąd bierze się problem. Najważniejszą ochronę spodu zostawiam na film, bo właśnie tu kryje się różnica między złotą górą a udanym kawałkiem. Dowiesz się, dlaczego jabłka często są niewinne, jak rozpoznać za dużo mąki, za ciepłe masło i przemęczone ciasto. Pokażę też, co zrobić z sokiem z jabłek i jak doczekać chwili krojenia, żeby kawałki trzymały kształt. Moja ściąga: 3 szklanki mąki, 250 g zimnego masła lub tłuszczu roślinnego, 4 jajka, szklanka cukru, 16 g cukru waniliowego i łyżeczka proszku do pieczenia. Do nadzienia: 2 kg jabłek, 10 łyżeczek cukru, 16 g cukru waniliowego i łyżeczka cynamonu. Ciasto łącz krótko i schłódź przez godzinę. Jabłka podgrzej, odparuj nadmiar soku, a gotową szarlotkę wystudź przed krojeniem. Piecz w 180°C przez około 35–40 minut, aż wierzch będzie złoty. Na kanale Kuchnia Babci Hani dzielę się sposobami z mojej kuchni i z kuchni mojej mamy, z czasów, kiedy z tego, co akurat było pod ręką, trzeba było zrobić coś pysznego. Pokazuję, jak gotować taniej i smaczniej, bez marnowania składników. Napiszcie, kochani: jak u was w domu robiło się szarlotkę? Zostawcie łapkę w górę i subskrypcję — wspieracie w ten sposób polską społeczność ludzi, którzy pamiętają te smaki. Zostając ze mną, poznacie więcej sprawdzonych proporcji i babcinych trików kuchennych. Wasza babcia Hania #babciahania #przepisybabci #babcinesposoby #kuchniaprl #polskakuchnia #szarlotka #krucheciasto #ciastodomowe #pieczenie