Как сварить пиво в домашних условиях. Бельгийское пшеничное пиво с апельсином дома / Витбир /ЧАСТЬ 1

В этой части мы сварим бельгийское бельгийское пшеничное пиво в домашних условиях по рецепту с сайта беер.рф. Сначала мы затрем пшеницу и солод на разных температурных паузах. Затем прокипятим готовое сусло и добавим хмель и другие ингредиенты: апельсин и кориандр. Потом охладим и зальём в ферментативный бак и добавим пивные дрожжи для брожения. https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_recipes/bjcp_2008/ale/beloe_pole/2-1-0-13731 Рецепт: 2.2 кг (39.3%) | Пильзнер 2RS Шато (Бельгия) 0.3 кг (5.4%) | Мюнхенский 2.8 кг (50.0%) | Пшеничная крупа 0.3 кг (5.4%) | Овсяные хлопья Хмель: 20 гр (10.6 IBU) | Каскад (США) кипятить 40 мин. 30 гр (4.8 IBU) | Каскад (США) кипятить 5 мин. Всего: 50 гр (15.4 IBUs) Дрожжи: Mangrove Jacks - Бельгийский Вит M21 Другие ингредиенты: 25 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 15 мин. 100 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 15 мин. Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 15 мин. Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 50 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Привет, меня зовут Алексей. Я варю пиво и хочу делиться информацией, которая у меня есть. Если вы заинтересовались домашним пивоварением, то вы в нужном месте. Здесь мы вместе будет проходить путь от варки пива в кастрюле, до дегустации разных сортов. Я постараюсь рассказать обо всех аспектах: солодах и их различиях, пивных дрожжах, хмеле и, конечно, процессе варки и брожения пива. Если есть какие-то предложения или вопросы смело пишите в комментарии. Телеграмм канал - https://t.me/cherniy_pasch #пиво #ПшеничноеПиво #пивоварение #витбир #ПивоВКастрюле #ДомашнееПиво