Pain au Levain & Autolyse

Pour cette deuxième vidéo concernant la fabrication du pain au levain, vous trouverez mon nouveau protocole, incluant l'autolyse, qui je l'espère, vous aidera à obtenir le pain au levain de vos rêves, le tout avec un temps de pétrissage très court. Toujours sur le levain, voici mon article sur comment entretenir son levain ( cliquez sur le lien ) : https://www.maryseetcocotte.com/2018/... Un autre, sur justement le pain au levain et l'autolyse : https://www.maryseetcocotte.com/2019/... Et sinon, l'article sur mon tout premier procédé concernant la fabrication du pain au levain, dont justement la vidéo se trouve sur ma chaîne Youtube : https://www.maryseetcocotte.com/2017/...