シナモンロールが苦手な人でも食べたら必ず大好きになる『パリパリシナモンロール / Cinnamon Buns』

#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #シナモンロール #japanesebread みなさんこんにちわ！ 幸せパン職人 大野です。 フランス仕込みの本格パンが焼ける！ 体験 レッスン開催中🇫🇷 こちらから▼ https://liff.line.me/2010438588-iIu9T... ----------------------------- 今日は折り込み生地で作るパリパリ 『シナモンロール / Cinnamon Buns 』をご紹介します。 使用した型はこちら↓ https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... 7個分 ---------------------------------------- ■生地 -強力粉 150ｇ　(75%) ※国産小麦を使用の際は水の量を調整(少なく) -薄力粉　 50ｇ (25%) -砂糖　 30ｇ (15%) -塩　 3ｇ (1.5%) -ドライイースト 2ｇ (1%) -牛乳　 35ｇ (17.5%) -全卵 50ｇ (25%) -水　 50ｇ (25%) -バター 20ｇ (10%) -折り込み用バター(無塩)50ｇ (25%) ■シナモンシュガー —シナモンパウダー　　　3ｇ —グラニュー糖　 　　30ｇ ※混ぜ合わせるだけ ■上掛ソース —練乳　　 10ｇ　 —牛乳　　 10ｇ ※混ぜ合わせるだけ. ◼︎使用材料紹介 小麦粉▶︎カメリア(日清製粉) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... ドライイースト▶︎サフ https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... ---------------------------------------- 【1日目】 生地作り 折り込みバター作り 【2日目】 折り込み 4つ折り1回/3つ折り1回 成形 発酵 焼成 ---------------------------------------- instagram▼   / yurina.oono   【レシピ本】 ◎おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖　宝島 https://amzn.asia/d/aMBVKpD ◎フランス仕込みのパン　KADOKAWA https://amzn.asia/d/1lCe0ht ---------------------------------------- For 7pieces bread flour 150ｇ (75%) flour　　 　50ｇ (25%) sugar 30ｇ (15%) salt 　 3ｇ (1.5%) dry yeast 　　 2ｇ (1%) milk 　35ｇ (17.5%) egg 50ｇ (25%) water 50ｇ (25%) butter 20ｇ (10%) folded butter 50ｇ (25%) Cinnamon Powder　　3ｇ granulated sugar　30ｇ ※just mix. condensed milk　 10ｇ　 milk　 10ｇ ※just mix. --------------------------------------- ■配信メディア 【Nadia】 https://oceans-nadia.com/user/446500 【Instagram】 https://www.instagram.com/yurina.oono... ------------------------------ ◼︎お仕事 スポンサー契約なども受け付けております 下記よりご連絡ください。 mani.tokyo01@gmail.com