[氣炸鍋玩烘焙]17.法式可麗露 Canelé with Air Fryer

#Crystal花食花語 #氣炸鍋玩烘焙 #氣炸鍋 #可麗露 #天使之鈴 #法式甜點 👼天使之鈴🔔可麗露Canelé 外殼酥脆香甜、內心柔嫩軟Ｑ， 濃濃的焦糖、淡淡的酒香、甜甜的蜂蜜香氣， 每次咀嚼那股香甜風味持續散發開來， 這滋味真的讓人難忘！ 沒想到～這可麗露吃完唇齒留香，居然會回甘呢！ 建議～ 1.可麗露模具不要矽膠材質) 2.蘭姆酒選擇深色的，香氣比較足夠 3.香草精可以用香草醬、香草莢代替 4.如果可以，用發酵無鹽奶油，味道會比較有層次 5.可麗露當天出爐放涼後，是最好吃的時刻 吃不完可以冷藏或冷凍，再用160°C 5分鐘回烤一下，放涼後再享用～ ＊成份表＊(4顆5*5cm可麗露模) 全脂牛奶180g 發酵無鹽奶油12g (無鹽奶油也可以) 蜂蜜20g 高筋麵粉40g 細砂糖45g 鹽1g 蛋黃1個 全蛋液30g 蘭姆酒20g (深色蘭姆酒味道較香) 香草精1.5g ＊氣炸鍋烤程 ＊ 預熱：攝氏200度10分鐘 烤程：攝氏200度10分鐘+ 攝氏160度40-45分鐘 ～脫模翻面 攝氏180度5-8分鐘 ＊烤箱烤程 ＊ 預熱：攝氏200度10分鐘 烤程：攝氏180度60分鐘(全程無需脫模) 烤好後可麗露，移到架上放涼冷卻後，再享用😋 現烤現吃，外皮是酥脆的，好好吃唷～ ＊ Ingredients＊(make 5*5cm 4 servings) 180g milk 12g cultured butter (unsalted butter is ok) 20g honey 40g bread flour 45g castor sugar 1g salt 1 egg yolk 30g whole egg 20g dark rum 1.5g vanilla extract ＊Air Fryer Bake＊ Warm up 200°C for 10 minutes Bake 200°C for 10 minutes + 160°C for 40-45 minutes, than Demoulding 180°C for 5-8minutes ＊Oven Bake＊ Warm up 220°C for 10 minutes Baking 180°C for 60 minutes (No need to demold the whole process) ＊Enjoy time＊ After cooking, you can take the Canelé, move to the rack and let it cool down before enjoying. It's the best time to enjoy the day after cooling down! ㊗️大家試做成功❤️ 攝影器材：Iphone X 編輯軟體：小影、黃油相機 氣炸鍋：Arlink 小白同學(功率1400W） music by audionautix.com