BBQ Bacon vom Watersmoker

#Bacon #Schweinebauch #Watersmoker Zutaten: 1 kg Schweinebauch Pökelsalz BBQ Rub eurer Wahl Den Schweinebauch mit dem Pökeltsalz einreiben und über Nacht im Vakuum ziehen lassen. Am nächsten Tag das Fleisch bei 120 Grad smoken, bis es eine Kernethemperatur von 75 Grad erreicht hat.