LA STORIA DELLA RISTORAZIONE ITALIANA

Arnaldo Clinica Gastronomica si trova a Rubiera, un crocevia strategico tra Modena e Reggio Emilia, un luogo che negli anni si è affermato come punto di riferimento della cucina emiliana, e più in generale come simbolo del saper fare, dell’accoglienza ben fatta e delle tradizioni di cui la nostra cucina è una delle più grandi interpreti. Un luogo che è visitato da tanti, da tutta italia e non solo, oramai da 90 anni. Viaggiatori e buongustai fanno tappa qui per provare le loro specialità: dalla spugnolata al carrello dei bolliti, dall’antipasto misto ai cappelletti. Tutto viene portato su questi elegantissimi carrelli che creano un’atmosfera viva e giocosa, nonostante l’eleganza della sala, del servizio e la bellezza della presentazione delle pietanze. Arnaldo ha avuto una storia ricca di successi che sono sicuro continuerà a riscuotere. Perchè nonostante il riconoscimento che detenevano da così tanto tempo, la stella Michelin, quest’anno gli è stato tolto, l’entusiasmo, la passione e la professionalità dei protagonisti non è stata scalfita. Per loro conta solo una cosa: che il cliente esca felice e disposto ad organizzare un altro viaggio per raggiungerli. Un grazie speciale alla Sig. Anna, Ramona e Roberto per aver aperto le porte della loro casa, della vecchia locanda di Arnaldo, che adesso più che mai è diventato un vero patrimonio della nostra cultura gastronomica. ---------------------------- 0:00 - 0:09 - Sigla 0:10 - 0:34 - Introduzione 0:35 - 2:47 - Le Origini 2:48 - 4:15 - I Carrelli 4:16 - 4:25 - Le Specialità 4:26 - 6:30 - Enzo Ferrari e Ospiti 6:31 - 7:41 - L'importanza della musica 7:42 - 8:12 - La famiglia 8:13 - 10:01 - Riconoscimenti 10:02 - 11:20 - Rubiera 11:21 - 12:25 - Degustazione Arnaldo 12:26 - 13:20 - L' Antipasto 13:21 - 14:17 - La Spugnola e i Cappelletti 14:18 - 16:13 - I Bolliti 16:14 - 17:35 - Outro ---------------------------- Videomaker: Sito: www.matteosartorello.it YT: ‪@MatteoSartorello01‬