和菓子 練り切り ハイビスカス 作り方【作り手目線】How to make Wagashi Nerikiri Hibiscus

和菓子 練り切り ハイビスカスの作り方動画です。 和菓子では日本らしい花を作ることが多いですが洋花も最近では増えてきましたね。 このハイビスカス、細かいコツが満載です。 最後までコツがあるので是非しっかりとみて頂きたいです。 ポイントは花びらのカタチ。 より本物に近づけるための技を使っています。 最近よく質問頂くことですが、あえて白を重ねているのは立体感を出すためです。 単色でも良いのですがどうしてもパッと見の陰影が分かりづらいこともあり、お花などを作るときにはよく使う技法なんです。 包みぼかしという技法なので覚えてくださいね。 今回のレシピ 練り切り25g + 1cm大の練り切り 中餡 20g しんびき粉 少々 しんびき粉は黄色の食紅で着色して使っていますが練り切りに混ぜて使うのであれば白のままでも美しく見えますよ。 作り手の目線にカメラを設置しています。 作り手から見てどのように手を動かしているのか？細かな手の動きまでじっくりご覧ください。 ☆Pink's Wagashi Channel 是非チャンネル登録をお願いします    / @pinkswagashi   ☆和菓子教室のブログはこちらから 尾崎幸子和菓子教室 オンラインレッスンもやってます。 https://ameblo.jp/wagashischool ☆Instagram 動画以外にもたくさんの和菓子を詳細しています。 https://www.instagram.com/yukiko_ozak... 動画を見て実際に作られた際には PinksWagashiChannelのタグ付けをして頂けると幸いです。 #和菓子#練り切り#ハイビスカス