【肉の塊をガツンと喰らう】スーパーのお肉で美味しいステーキ焼き方。名店シェフ直伝の安い肉だからこそ旨いステーキ&つけ合わせレシピ｜簡単レシピ【アロマフレスカ・原田慎次】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 今回はスーパーで手に入る肩ロースの塊肉を使って、原田シェフが昔よくやっていたステーキの焼き方を再現してもらいました。 赤身のステーキは、焼き方ひとつで驚くほど美味しくなります。 下味をしっかりつけて、室温に戻してから焼く。 火入れは丁寧に、触らずじっくり。 焼き目がついたら弱火にして中まで火を通し、焼いたらすぐに切らずホイルで休ませる。 そんな基本を大切にしながら、今回は少し甘めのステーキソースも用意しました。 にんにくは、焦がさずゆっくり香りを引き出して。 すき焼きの割り下を加えたソースには、りんごと玉ねぎの甘さを。 仕上げにマジョラムを添えて、噛むほどに旨みのある赤身肉をじっくり楽しみます。 ステーキにぴったりのサラダも、塩とオイルとビネガーだけのシンプルな味付けで。 ルーコラとトマトを添えれば、それだけで立派な付け合わせになります。 若い頃、ステーキとワインに夢中だった頃の味。 シェフのこだわりを詰め込んだ、懐かしくて美味しい一皿。 ぜひ、焼いてみてください。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️ ※アプリ検索窓から「原田シェフ　ステーキ」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram   / kurashiru   X   / kurashiru0119   tiktok   / kurashiru.com   ================================== ＝シェフ👨‍🍳のご紹介🍴＝ 【アロマフレスカ・原田慎次】 ■レストランAROMA FRESCA（アロマフレスカ） 〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目６−５ GINZA TRECIOUS 12F http://www.aromafresca-afsa.com/ ■　Sala AMABILE（サーラ アマービレ ） 〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目６−５ GINZA TRECIOUS 12F http://www.aromafresca-afsa.com/ ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞    • 【10分でできます】ミシュランシェフが教える最高に簡単でおいしい神レシピ「無限パスタ...   ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞    • 【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代...   ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞   • 【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える特製ミートソースパスタの作り方【サローネ...   ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞    • 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉をパリパリジューシーにする焼き方【帝国ホ...   ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞   • 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える とろっと濃厚カルボナーラの作り方【ピア...   ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞    • 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 10分でできる絶品丼レシピ  コンビーフ丼...   ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞    • 【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品「本格よだれ鶏」の作り方 【中国料理美虎...   ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞    • 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが“食べるラー油“で作る 究極のアラビアー...   ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞    • 【家にある食材で】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ“フランスの家庭料理“の作り方【ジャルダ...   ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞    • 【オムライスの概念変わります】一流シェフの20年磨いた感性による“新世代オムライス”...   ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞    • Видео   ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:34／材料紹介.肉の下準備 2:08／ニンニクの香りを出す 2:50／お店のご紹介 3:11／ソースの下準備 4:01／ステーキを焼く 5:16／レシピのポイント 6:22／ステーキをホイルで包む 6:53／ステーキの思い出 7:41／仕上げ 9:17／盛り付け.サラダを作る 11:42／完成 11:50／試食 ================================== #ステーキ #牛肩ロース #牛肉