#3 Hovězí demi-glace

Demi-glace je ultimátním základem pro silné omáčky k hovězímu masu. Používám ho k hovězím steakům, ale i do omáček, kde mi jde o chuť silnou, jak noha od kulečníku. hovězí kosti (morkové, klouby) hovězí maso mrkev řapíkatý celer cibule pórek kedlubna rajčatový protlak červené víno nové koření bobkový list jalovec pepř